今年的伏天不僅處於大暑與處暑節氣之間，還與立秋撞在一起，兩熱加一燥顯得這個夏季巨難熬，即便靜坐不動也是動輒一身熱汗，8月7號就要立秋了，離出伏的日子還遠，這樣看來即便立秋之後，溫度也不會明顯下降，依然持續高溫，這樣又熱又燥的天氣想必大家更加難以適應

在這樣的日子裡，一定要注重保養自己的身體，畢竟擁有健康的體魄，才是美好生活的基礎，這裡建議牢記“吃2菜1果，喝1寶”，降燥降溫兩不誤，清爽過夏天

吃2菜

一、鴨肉

《啤酒鴨》肉鴨一隻、啤酒一罐、生薑一塊、八角、糖、料酒、老抽、生抽、蠔油

（1）首先將鴨肉分解開，再剁成小塊，多衝洗幾遍，沒有血水為止

（2）接著切點生薑放上去，加1勺食鹽，淋一圈料酒，醃製半個小時入味

（3）鍋熱先下入薑片，3個八角，炒出來香氣，然後倒入鴨肉把水分炒幹，炒至微微出油的狀態

（4）開始調味，一圈生抽，一圈老抽，1勺蠔油，1勺糖，翻炒一下，加入一罐啤酒煮開

（5）然後轉入砂鍋裡面，小火慢慢煮30分鐘，煮至鴨肉軟爛，湯汁入味即可出鍋

二、茄子

《茄子水餃》茄子、豬五花肉、香蔥、蔥姜水、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、香油、雞精、麵粉

《詳細步驟》

（1）包餃子要先和麵，1斤麵粉加3克鹽，分多次加入清水，揉成麵糰醒30分鐘

（2）再準備1個大青茄子，去皮切成薄片，再改刀切成小碎丁，加一勺食鹽醃製15分鐘

（3）醃製好的茄子會出來許多水，放進紗布把水分擠出來，稍微保留一點不用擠太乾淨

（4）接下來準備豬肉，五花肉切塊打成肉末，切點蔥花放進去，加適量鹽，雞精，胡椒粉，十三香，老抽，料酒調味，順著一個方向攪勻，然後倒入用蔥姜泡過的水，1斤肉加100毫升左右，再淋點香油，充分攪拌混合即可

（5）最後倒入茄子，再攪拌攪拌，餡料就做好了

（6）案板先撒一層面粉，放上醒過的麵糰揉光揉滑，搓長切成小分，擀成中間稍厚兩邊偏薄的餃子皮，包入餃子餡

煮餃子要等水開再下鍋，下完用勺子推幾下，煮到全部飄起來，看起來一個個鼓起來就出鍋

吃1果

桃子

《紫蘇桃子姜》桃子2斤、仔姜120克，紫蘇葉150克、白醋100克、白糖90克

（1）首先挑桃子要選擇硬的吃起來脆口的，不要軟桃，把表面的絨毛洗乾淨，擦乾水分，不要粘到水和油

（2）然後切成薄片倒入盆中，再切120克仔薑片倒進去，加2勺鹽醃製1個小時

（3）紫蘇只保留葉子，洗淨切成小段兒

（4）鍋里加600水，90克白糖煮開，放入紫蘇葉攪拌均勻立即關火，撈出葉子，放到自然涼透

（5）放涼以後，倒入100克白醋，黑水就立刻變成粉紅色了

酸酸甜甜卡吱脆，開胃爽口，一口一個吃著根本停不下來

喝1寶

銀耳蓮子羹

《清單》銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖、紅糖

（1）提前6個小時把蓮子泡起來，節省時間，做的時候把紅棗，銀耳放入盆中清洗乾淨，然後加溫水浸泡15分鐘

（2）泡好的銀耳切掉根部，用手撕成小朵，紅棗對半切開去核，幾顆枸杞子也清洗一下備用

（3）鍋中燒水，想要銀耳出膠快一定要把水燒開再下鍋，把食材全部倒進去，再加2塊冰糖煮一個小時

每天喝一碗精神飽滿，促進腸道蠕動，氣色變紅潤，還能增強體質，好處多多