大家好，我是花姐，今天用苦瓜大配上洋蔥來給大家分享一個夏天經常吃的美食。一起來看看我是怎麼製作的吧。

先來準備配菜，碗里加入一把木耳，加入幾滴白醋。加入白醋可以將木耳快速的泡發好，然後往裡面加入溫水。將木耳放一旁備用。接下來處理一下苦瓜，苦瓜去頭去尾以後將苦瓜對半分開。然後用勺子將裡面的仔取出來。接著，將苦瓜最底層的白膜用勺子給它刮下來，這樣苦瓜吃起來就沒有那麼苦了。處理好以後，將苦瓜斜到切成塊。切好收入碗裡再。

加入一勺使用鹽，倒入清水抓洗一下，這樣苦瓜吃起來就沒有那麼苦了。抓洗好以後放一旁備用，這會木耳也已經泡好了。加入一勺麵粉，下手抓拌一下，這樣清洗出來的木耳。更乾淨，給家人吃。更放心。看一下現在水已經很渾濁了。再用流動的清水沖洗幾遍。

接下來處理一下洋蔥，洗乾淨的洋蔥對邊分開以後切成西絲。洋蔥切好以後用手抖散，抖散以後裝入盤裡。幾半大蒜壓扁以後切成末，洗乾淨的小米椒切成圈。切好收入碗裡，洗乾淨的小蔥切成蔥花。切好和蒜末放在一起，接著倒入熬好的花椒油，激發出小料的香味。

調下味道，一勺香醋，兩勺生抽，適量的食用鹽。接著將料汁攪勻，攪好以後放一旁備用。鍋中提前上上水，加入一勺食用鹽，幾滴食用油。將苦瓜放進來，苦瓜焯下水，這樣可以去一下苦澀味。

焯水時間不易過長，30秒左右就可以。時間到了以後將苦瓜空水撈出，過下涼水。不用關火，把木耳放進來，超水兩分鐘左右，去下草酸味。時間到了以後，將木耳空水撈出，也過下涼水。

食材都準備好以後裝入大碗裡。把調好的料汁也加進來。再放上一把香菜段，不喜歡的可以不放，帶上一次性手套，下手抓勻。帶上一次性手套，下手抓勻，這樣調出來的菜品更入味更好吃。充分的抓勻以後，裝入盤中就可以美美的享用了。再看這個顏色搭配就非常的有食慾。涼拌苦瓜，這樣就做好了。

在炎熱的夏天，來上這樣一盤真的是開胃解油膩，好吃到沒有朋友。裡面有洋蔥，木耳，苦瓜吃起來也是營養豐富，做法簡單，喜歡就快收藏吧。我每天都會更新不要的美食內容，如果您覺得我的做法對你有幫助的話，就動動您發財的小手給我點個關注吧。