對不少湘潭老口子來說，山珍海味不如一碗湘菜。

這不，前幾天粉絲寶寶就給我安利了這家開在板塘鋪紗廠正街的袁家餐廳，話不多說，趕緊喊上攝影師小哥哥一起探店！

店面不大，放眼望去三張圓桌、兩張方桌便已是全部。慶幸我們來的時間尚早，老顧客告訴我們等到了飯點來得晚就沒位置了。

在廚房裡忙活的大廚，就是袁家餐廳的老闆。前後10年多的烹飪技術，讓他對每一道菜都遊刃有餘。不一會兒的時間，他便利索地炒出一桌子菜。

糖醋排骨

酸酸甜甜的味道總是能激發不少人對美食的迷戀，在袁家，糖醋排骨這道家常菜更是吸引了不少女人和小孩的目光。

糖醋排骨一端上桌，裹滿焦糖色的排骨色澤誘人，光是看就讓人不覺口舌生津，更不用說品嚐了。醃製後的排骨經過高溫油炸，表皮酥香但內裡鮮嫩，酸酸甜甜的，特別開胃。

姜炒雞

在湘潭，幾乎每一家菜館的選單上都會有姜炒雞的身影，但口味不一。同事聽聞我要去袁家餐廳，一而再再而三叮囑我一定要點姜炒雞。

做小本生意的袁家為了保證菜品的味道，當天不會準備過多食材。但特色菜基本上都有，而且所需的原料早已備好洗淨。

老闆見我們一行兩人，說：“你們兩個人點半份雞就可以了嘞，多了恰不完浪費了。”

仔姜炒過後發出的獨特姜香與雞肉香同時鑽進鼻腔，趕緊夾起一大塊雞肉放入嘴裡，雞肉肉質緊實，香氣入味，一口就能喚醒人們的味蕾。

滷味拼盤

滷味拼盤剛上桌時，杏鮑菇還有些訝異。原來牛肉、牛肚、豬耳等早已事先滷製好，點單後只需要將其切片然後加熱、調醬淋汁即可。

將醬汁與滷味充分攪拌，看似平淡無奇的滷味瞬間就香味撲鼻，讓人食慾大開。

牛肉肉酥筋軟，每一塊都是真材實料，看得見的紮實。牛肚嚼勁十足，多嚼兩下滷汁便在嘴裡爆開，越嚼越香。這時候，再來一杯小酒，真是偷得浮生半日閒。

家常鱔魚

恰巧隔壁桌點了家常鱔魚，杏鮑菇趕緊借過來拍了照片。鱔魚肉嫩爽滑，鮮美之餘營養價值也很高。吃貨寶寶們記得嚐嚐鮮！

家常南瓜

家常南瓜、家常絲瓜事先都已經做好放冷，在燥熱的初秋，一碗口感香甜軟糯的南瓜下肚，美味又健康！