開言：豌豆上鍋一蒸一攪，出鍋就是一道美味糕點，清香軟糯，層層分明，簡單美味營養好吃。

豌豆，平時我們都是煮著吃，今天咱們給它換種吃法，做成豌豆糕，鬆軟香甜，特別好吃。首先準備150克豌豆，先加入清水把它淘洗一遍，洗去上面的灰塵，洗好後倒掉髒水，再加入清水，多加一點，把它浸泡一夜，把豌豆泡得胖乎乎，非常飽滿的狀態就好了，

入漏籃中給她控下水，下面把控幹水分的豌豆倒入料理機中，加入300毫升清水選擇果汁鍵，把它打成細膩的豌豆漿，打好後倒入漏勺中，用勺子攪拌一下，把大顆粒的豌豆給它過濾出來，加入一小勺食用鹼，這樣可以保持豌豆碧綠色，攪拌均勻。現在加入120克糯米粉，再用鏟子給它攪拌均勻至沒有乾麵粉顆粒，像這樣比較細膩光滑的狀態就好了。

然後加入30克白砂糖，也把它攪拌均勻再加入30克玉米油，攪拌至麵糊和油不分離的狀態，像這樣就好了。現在水開，上鍋，放入麵糊，蓋上蓋子。開中火蒸30分鐘。像這樣鼓起大泡，用筷子挑開，裡面顏色一致，沒有白心，這種狀態說明它熟了，蒸熟後趁熱我們把它取下來，再用筷子給它攪拌攪拌，這樣吃的時候口感會更細膩，不燙手的時候用手揉一揉，然後取出來放在掌心中，像這樣扔來扔去，這樣結構會更瓷實，口感吃的時候也會更細膩。鋪上保鮮膜，把它放在保鮮膜中，再把它修理成四方形，然後把保鮮膜給它包裹起來，才出裡面的空氣。

包好後，為了吃它的口感更佳，我們把它放入冰箱冷藏一個小時。下面趁著冷藏的時間準備80克糯米粉放入炒鍋中開罪。小火炒至成像，這樣麵粉微微發黃，有糯米的香味，就炒熟啦。烤熟的糯米粉較高粉，也叫手本，放入盤中先放涼，放涼後我們取出多一點的放在案板上，案板上一定要撒上厚厚的一層。用手給他鋪開，再把冷藏好的麵糰放上來，上面也要撒上一層厚厚的手粉，用手再次塗抹開，然後用擀麵杖把它擀成一個四邊形。

豌豆糕在做的過程中很容易粘案板，所以手粉一定要多放一些，感好後把邊緣整理一。在選擇一頭把它捲起來，上面多餘的糕粉我們可以把它給像這樣扒拉下來，厚度我擀成了大約有五毫米左右，掰下的高粉不要扔，可以保存好，下次留著用，然後再把它分成均勻的小塊，裝入盤中就可以上桌啦。這樣做的豌豆。它的口感特別柔軟，又是多層的，加入了豌豆進來吃著又有濃郁的豌豆腥香味，非常的好吃，豌豆香味特別濃郁，特別的清甜，吃著一點也不硬，非常柔軟，做法還簡單，如果喜歡你也試試吧。

總結：豌豆糕，顏值高味道佳，顏色翠綠清新味道也是清爽甜蜜，做法簡單，食材易備，做好特別的高級賞心悅目，用來當作下午茶簡直再合適不過了。