擇牛奶不光是看品牌,還要看很多方面,今天就教大家如何選擇品質比較好的牛奶:
1、 看配料
建議配料只有生牛乳,這樣的牛奶比較純,而且添加劑比較少。
2、 蛋白質含量
建議選擇蛋白質的NRV%比上能量的NRV%≥2,數值越高,證明蛋白質含量越高。
3、 看保質期
有些消費者喜歡購買一些搞促銷或者突然贈送很多額外物品的牛奶,這時候大家一定要注意是否臨近保質期了。大家一定要考慮清楚在保質期內是否能喝完,其次,臨近保質期的牛奶其中營養物質含量會稍微低一些,大家可以綜合考慮,選擇是否購買。
4、 個體需求
牛奶的選擇也要根據自己的實際需求,如有些肥胖或者血脂高的人群可能適合低脂/脫脂牛奶,有些乳糖不耐受的人群可能適合零乳糖牛奶。
5、在如上要求都符合的情況下,儘量選擇大品牌
因為普遍大品牌的牛奶在質量、衛生上還是有保障的。
最後,希望大家都會在價格合適的基礎上選擇更優質的牛奶。
市面上的純牛奶那麼多,有的人看價格、有的人看品牌、還有的人看口味,當然也有人很隨意,隨便挑一箱就好。
那麼牛奶究竟怎麼選,我一般會依次關注這幾個點:
1、營養成分
首先看蛋白質含量,一般為3.3g,越高越好。
其次看鈣含量,一般為100mg,越高越好。
最後看脂肪含量,根據需求買全脂(3.5g及以上)、低脂(小於1.5g)或脫脂(小於0.1g)。
金典、特侖蘇等比較貴的高端奶,蛋白質含量都在3.5g以上,鈣含量也在120mg以上,全脂奶的脂肪含量高達4.4g,因此味道很濃郁。另外,大多數進口牛奶的營養成分相對高一些,可以與國內的高端牛奶相媲美。
2、新鮮度
越新鮮的牛奶越好,因為牛奶在高溫殺菌和儲存過程中還會有營養素的損失。主要通過保質期和出廠日期來判斷。比如:
保質期最短的巴氏奶,只經過巴氏消毒,營養成分保留得更多,必須要冷藏保存並在一週內喝完,新鮮度很高;
保質期一個月、半年甚至一年的常溫奶,經過高溫殺菌延長了保質期,距離出廠日期越近越好。
3、品牌
這裡的品牌主要是那些知名的大品牌,它們的生產工藝更為先進,產品的品質更有保證。比如國內的伊利、蒙牛、光明、三元等,國外的德亞、安佳、愛氏晨曦、上質等。
這些品牌的同類或同價位的牛奶,營養差異很小,主要在於味道的區別,根據自己的喜好選擇就行。
4、價格
買東西總是要講究性價比,買牛奶也是。如果營養成分差異很小,都是知名品牌,選擇更便宜的那個;如果價格相同,選擇營養成分更高的那個。
當然還有高端奶和普通奶如何抉擇的問題。它們的營養成分相差較大,價格差異也特別多。如果不差錢,高端奶肯定更好;如果經濟能力一般,普通奶也不掉價,可以滿足營養需求。
如果既想少花錢,又想喝到營養價值更高的牛奶,1L裝的牛奶是個不錯的選擇,適合有冷藏條件或家裡人比較多的情況,以免開封后變質。很多進口牛奶的性價比也比國內的高端奶更高,但一定要從正規的渠道購買。
5、個性化需求
乳糖不耐受:喝牛奶有脹氣、拉肚子等現象,選擇0乳糖牛奶,比如舒化奶、新養道等;
血脂高、減肥:少攝入飽和脂肪,選擇低(脫)脂奶,低脂奶相對更好,尚能保留一部分脂溶性維生素;
追求口感:喜歡濃郁醇正的奶香,全脂牛奶就是最佳選擇。
追求高品質:更優質的奶源和更高的營養價值,選擇有機奶。
我是生活教練田雪,正在推廣“好好吃飯”的理念,用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。
我從營養的角度來解答這個問題,不同品牌純牛奶有細微差別很正常,但差別不是很大。與其關心品牌問題,不如買牛奶的時候多注意這2個問題:
選擇配料中只有奶(如生牛乳、等的),這是純牛奶,而不是選擇那些除了奶,還有水,糖、香精及其他各種添加劑的。配料第一位是水的,是含乳飲料;配料表第一位是奶,但後面還有各種添加劑的,是調製乳,他們都不是純牛奶。
選擇生產日期儘量新的,當然,打折出售的接近生產日期的牛奶,只要沒變質,也是可以選擇的,畢竟優惠嘛。
另外,有些朋友可能會疑惑巴氏奶、常溫奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、舒化奶等等,要選哪種。
對於巴氏奶和常溫奶,如果你錢多,可以選擇需要低溫儲藏的“巴氏奶”,但其實這種牛奶和“常溫奶”在蛋白質、維生素等營養上差不了多少。
如果你需要控制脂肪的攝入(比如在減肥、患有高血脂、脂性腹瀉),可以選擇低脂牛奶或脫脂牛奶,否則選擇全脂牛奶就可以了。
如果你乳糖不耐受(喝牛奶的時候容易脹氣、拉肚子等),建議選擇舒化奶,或者其他寫著零乳糖、無乳糖的牛奶。
純牛奶與酸奶好喝的還是伊利,尤其是安慕希,至於蒙牛特侖蘇作為家人做過代理經銷商的,尤其是中秋與春節,純牛奶發貨量少了,特侖蘇充足,不多言了,由此這其中奧妙應明白吧!因為特侖蘇毛利高,反正特侖蘇進價只40多一點一件,賣多少去超市看看吧