男人一直被稱為家裡的頂樑柱，扮演著很多角色，是父親、是丈夫，是兒子，承擔著責任和義務。所以，男人也需要注意休息和鍛鍊，保養好身體，合理飲食，保證營養跟得上，這樣才有精力去照顧好家人。

俗話說：“春夏養陽，秋冬養陰”，趁著三伏天這個好“天時”，溫補陽氣，強身健體，增強免疫力。

“中伏不補，伏天受苦”，這5種“扶陽”食物男人要多吃，精力旺盛身體好！

5.西紅柿豆腐湯

1.準備適量紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把蝦米，用清水泡上去除雜質和多餘的鹽分。

2.準備一個大番茄，洗乾淨以後打上十字花刀，放入開水中燙一會，燙破皮以後去掉外皮，切成番茄丁備用。老豆腐一塊，先切成厚片再切成1釐米左右的豆腐丁。再準備適量生菜葉洗乾淨切成寬條。

3.準備肉絲100克醃製一下，加入少許食鹽，倒入一點料酒去腥，加入少許老抽上色，用手抓勻醃製一下，接著焯一下水。鍋內燒水，水燒開以後把肉絲倒入鍋中焯水去腥味，肉絲變色以後倒出來控水備用。

4.鍋內再燒水，加入一勺食鹽入底味，把豆腐倒入鍋中焯水1分鐘左右倒出來，快速用清水沖洗一下。

5.鍋內燒油，油燒熱以後倒入西紅柿丁，加入一勺食鹽炒出紅汁，西紅柿炒軟、炒碎以後加入適量的清水，倒入豆腐和肉絲，把蝦米和紫菜放入鍋中，加入胡椒粉2克，食鹽2克，倒入一點生抽，湯汁燒開以後打去浮沫再燉2分鐘，把西紅柿的營養燉出來。

6.2分鐘以後勾入一點水澱粉，把湯汁收濃一些，再放入生菜、淋上雞蛋液稍微煮一下，雞蛋飄起來以後倒入一點香油和香醋，就能出鍋裝盤了。

7.喜歡酸一點的話最後再加一點醋，一定要最後放要不然沒有醋味，這碗湯非常簡單，並且營養豐富，喜歡的朋友趕緊學起來吧！

4.枸杞鮮藕

1.準備蓮藕一節，削去外皮後切成薄片，蓮藕儘量切薄一點這樣口感較好，切好以後裝盤待用。枸杞一把，用涼水浸泡。

2.鍋內燒水，倒入白醋，白醋能抑制氧化酶的活性防止蓮藕變黑，水燒開後把蓮藕下鍋，蓮藕要焯水1分鐘以上，有些蓮藕內寄生有薑片蟲，沸水要1分鐘才能殺死，蓮藕撈出後，要用涼水快速沖涼，這樣才能保持蓮藕的脆感。

3.蓮藕控幹水分後倒入調菜盆中備用。準備一個小盆，加入蜂蜜用溫水化開，加入白糖三勺，攪拌化開後加入一勺食鹽，兩勺白醋，撈出泡發好的枸杞，倒在蓮藕上面，把調好的蜂蜜汁倒入盆中。用保鮮膜包好，放置在冰箱內24小時。

4.24小時以後取出撕去保鮮膜，用筷子依次夾出擺盤，把湯汁和枸杞倒在盤中，這道簡單好吃的枸杞鮮藕就做好了。

3.涼拌牛肉

1.準備一塊牛裡脊肉，切成均勻的肉片放入盆中，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞粉，少許食用鹼，食用鹼可以破壞肉的肌纖維，增加滑嫩感。

2.倒入適量的蠔油、老抽抓拌均勻，淋入少許料酒去腥，反覆地抓揉至起膠、發黏，再加入少許水澱粉鎖住牛肉的水分，反覆摔打上勁後淋入少許植物油，醃製3-5分鐘。

3.切點蒜末、小蔥圈放在一起，再加入一勺粗辣椒麵，一勺熟芝麻，澆上熱油激發出香辣味，再加入適量的芝麻香油，兩勺生抽，一勺蠔油，少許食鹽和雞粉，攪拌均勻即可。

4.鍋內燒水，水燒開以後關火，把牛肉一片一片放入鍋中，牛肉下完以後再開火，大約煮18秒鐘即可，煮至牛肉沒有血沫、全部飄起來即可。把料汁均勻淋在牛肉片上，再倒入香菜段翻拌均勻即可。

5.好了，這道鮮嫩滑口的涼拌牛肉就做好了。

2.胡蘿蔔乳鴿湯

1.準備兩隻現殺的鴿子，用清水洗一下去除殘留的雜質和血水，斬掉腳趾和屁股備用。

2.大蔥切成段，生薑切成片，胡蘿蔔兩根，削去外皮後切成均勻的滾刀塊，兩根山藥，切成段，和胡蘿蔔放在一起備用。

3.鍋內燒水，大火燒開以後放入鴿子進行汆水，去除腥味和雜質，大約煮1分鐘，把鴿子撈出來備用。

4.準備一口高壓鍋，放入蔥段、薑片，倒入山藥和胡蘿蔔再放入鴿子，倒入適量的熱水，水量與鴿子持平就可以了，加入一些食鹽增加底味，放入黨參、紅棗，先大火燒至上氣再轉中火燉至40分鐘。

5.40分鐘以後取下氣壓閥放氣，再打開鍋蓋調一下味，加入適量的味精、雞粉，少許胡椒粉攪拌化開調料，繼續煮至湯汁沸騰，美味即成。

6.好了，這道清淡養生的胡蘿蔔乳鴿湯就做好了。

1.生蠔燜雞

1.準備適量的鮮生蠔肉和半隻仔公雞，仔公雞肉質比較細嫩鮮香直接砍成小塊，脖子上的淋巴要去除，雞塊剁好以後用清水沖洗乾淨，去除上面的血水，撈出來擠幹水分備用。

2.在生蠔中抓入一把澱粉，反覆抓揉一會兒去除上面的雜質和黑膜，用清水沖洗乾淨備用。

3.大蔥切成段，生薑切成粒，大蒜從中間切開，蒜可以多一點香味更足。切幾片肥膘肉一會兒用來煸豬油。幾個泡發的杆香菇斜刀片成片。

4.碗中放入四勺蠔油，兩勺海鮮醬，一勺排骨醬，倒入米酒謝開，加入適量的食鹽、味精、白糖、胡椒粉，兩勺老抽，四勺生抽，兩勺雞汁攪拌均勻，把調好的燜鍋醬取適量倒入雞塊裡面，顛盆拌勻醃製10分鐘，讓雞塊吸收醬汁入味。

5.把砂鍋燒熱，加入適量的底油，油燒熱以後放入肥肉片煸炒出豬油，肉片微微焦黃以後放入蔥姜翻炒幾下，再倒入蒜粒稍微翻炒出香味，把香菇片也擺放在上面，倒入醃好的雞塊，不要翻動慢慢地加熱讓它定型。

6.沿鍋邊淋入米酒點燃，利用酒精揮發去除腥味，放入適量的燜鍋醬翻炒均勻，蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘，雞塊燜熟、燜出焦邊。10分鐘以後放生蠔，稍微淋一點燜鍋醬，蓋上鍋蓋繼續燜上2-3分鐘，讓雞肉的香味、蠔油的鮮味、醬料的鹹香融為一體，撒上小蔥段，美味即成。

7.好了，這道生蠔滑嫩、雞塊鮮香的生蠔燜雞就做好了。

（編輯：夏天）