統和麵粉一起冰一冰，然後倒入煉乳糖、鹽、牛奶、雞蛋、半乾酵母以及我們的鮮榨火龍果汁。這真的是見著哦，這裡是我這幾天攢下來的老面，非常的多，我們只需要用其中的一小部分。說實話，火龍果汁的顏色是真的漂亮，揉至洞口鋸齒狀，我們加入黃油。一小部分來檢查手套膜的狀態，薄透均勻就OK啦。

把光面給她摺疊出來，我們進行第一次發酵，夏天我們還是用室溫進行醒發，最好是蓋上保鮮膜，醒發至1.5倍大，然後我們把麵糰撒上乾粉，再給他團一下分割，65克一個到70克一個都是可以得分。喝好之後，我們把光面朝上給它摺疊一下，然後搓成一個橢圓形，以方便後面的感覺。橢圓形的長度都儘量一樣，拿出一個麵糰給它拍扁，然後給它擀成長方形，重點就是一定要擀得薄厚均勻哦。如果說有一點粘擀麵棍，我們就給他撒一點乾粉，最後給它擀成寬度是13釐米，長度是17釐米。

翻一個面，把我們的麵糰拉扯一下，整理一下形狀，然後來開始莫見我。的線呢，就是奶油奶酪，給他用手動打蛋器攪拌均勻，然後再加上切好的蔓越莓碎。這裡有一個重點就是奶油奶酪必須是在室溫的狀態下給他先軟化好，我們才能用手動打蛋器給他攪打順滑，現磨好之後，我們給它捲起來，然後搓一下底部的位置，朝下鬆弛十分鐘，我們儘量都給每一個卷搓成長度一樣。

長度大概是16釐米左右，下面把我們的吐司卷都給他捲成這種u型，然後依次放入吐司盒，千鄉鎮用的土司盒是250克的小吐司和用我們的剪刀在頂部位置給他剪一個開口，稍微剪深一點，都剪好之後，就用36度的溫度來進行第二次發酵，這個兔子我們要發酵至九分滿。上下火180度，烘烤時間30分鐘，中途也一定要記得加蓋錫紙吐司，烤好之後，我們趁熱給它快速的刷上一層蜂蜜水，

蜂蜜水的比例呢是十克蜂蜜十克水，等於就是1 ： 1，大家脫模的時候一定要輕一點，然後這個火龍果麵包就做好了。