開言：無蔗糖版芋泥八寶飯，顏值高味道佳，無蔗糖吃起來也完全沒負擔，香甜軟糯，老人小孩都可以吃。

紫糯米200克，糯米120克，加入適量的清水，先淘洗乾淨，洗好之後倒入電飯鍋裡面，和平時煮米飯是一樣的，加入清水，按下煮飯鍵就可以了。把芋頭切成塊兒，放在蒸屜裡面，開大火蒸熟就可以。

在煮飯的時候呢，把紅棗洗乾淨，去核，用剪刀從一側剪開，取一顆紅棗，中間放著紅薯乾兒，作為花的花心兒，如果沒有的話，也可以不放。把紅棗的往中間捏，一定要捏緊，就這樣一顆一顆的紅棗從外面包起來，邊包呢邊用手這樣握緊、壓緊，不然的話會散開，就這樣一邊弄一邊握，用手使勁地握緊，大概用了五顆棗，握緊之後，兩頭剪掉，用保鮮膜呢這樣包起來，使勁兒擰一擰，固定好之後先放在一邊備用。

接下來倒入26克的木糖醇，把它倒在已經煮好的糯米飯裡面，攪拌均勻，芋頭蒸好之後放在料理機裡面，加入一大勺的紫薯粉，再擠一些煉乳，結果沒有稱重啊，全憑感覺，再加入一些牛奶。再加入一些木糖醇，木糖醇呢可以先少放一些，攪拌好之後可以嘗一下甜度是不是自己想要的，如果不夠甜的話，可以再加一些。攪拌成這樣的呢，撞把固定好的紅棗不規整的邊先切掉，用手捏緊，慢慢的切，防止鬆散掉，切好之後再用手捏一捏，固定好像這個形狀。

準備一個這樣的碗，鋪上一層耐高溫的保鮮膜，把切好的紅棗花呢放在碗底的最中間。周圍擺上南瓜子裝飾一下，四周再放上紅棗花，最後再調整以下區域。糰子糯米飯糰成團之後，用手壓成這樣的圓餅，放在碗底的最底部，用手輕輕的呀，不要把擺好的形狀弄亂了。壓緊實之後呢，把碗的周圍也放上紙糯米，用手壓均勻，壓緊時把紫糯米均勻的不好之後，中間放上芋泥餡用刮刀這樣刮平呀，盡在放自己喜歡吃的堅果碎，用手這樣壓一壓，再蓋上一層淤泥，刮平，最後再蓋上一層紙糯米飯，今天蒸的糯米飯呢，正好用完。

用手壓緊實，壓好之後呢，包上保鮮膜，包緊之後放在蒸屜裡面，蓋上蓋兒，開大火蒸半個小時左右，蒸好之後找一個盤子放在上面，倒扣過來，保鮮膜撕掉就可以了，非常的漂亮。然後呢，我們再勾個芡，碗裡放入一勺的玉米澱粉，加入一碗清水，攪拌均勻。倒入鍋中，加入適量的枸杞，就這樣一邊煮呢一邊攪拌，直到熬成比較黏稠的透明狀態就可以關火，加入半勺的木糖醇，增加甜味，然後直接淋在八寶飯上面就可以了。這個低糖的芋泥八寶飯呢，不僅顏值高，還非常的好吃，肉香甜，一點也不甜膩。

總結：無蔗糖版芋泥八寶飯，香甜軟糯不甜膩，營養健康無添加，特別適合家裡親朋好友相聚一堂時享用，一端上桌就被搶空了。