新生茶有新生茶的魅力，經過時間打磨後的有年份生茶也有很大的魅力，甚至有的茶友就愛喝有一點年份的生茶。

以昆明倉儲條件為例，存期在10年以上20年以下的生茶，被稱為中期生茶。

這一個階段的茶品，已經自然轉化了超過10年的時間，無論是香氣、滋味、韻味都發生了很大的變化。

那麼怎麼做，才能更好的品賞它的魅力呢？

【品鑑會】主辦單位

品鑑會地點

2022年7月1日，14:30-16:30

參會人員

茶席

1席，7人/席

泡茶者

小鳳

茶會內容

主題：只從口感來聊一聊如何更好的品鑑普洱茶中期生茶

茶品：1999年《暖玉生煙》、2005年《賀開》、2009年《上將軍》

方法：將以上茶品標註1、2、3號後，進行蓋碗沖泡

分打出來了，我們再根據茶品來詳細分析。

1號茶品的分數是被韻味和體感拉開的，它在香氣、乾淨度上的表現要比2、3款好很多。

2號茶品勝在醇度、韻味上。

3號茶品勝在它的厚度、體感、韻味上。

3款茶品均有各自的優缺點，表現也不錯。

而根據茶品的特點，我們猜出

1號茶品是2005年《賀開》；

2號茶品是1996年《暖玉生煙》；

3號茶品是2009年《上將軍》。

這是因為2號茶品的香氣中已經轉化出了縷縷的藥香，同時它的湯感是3款茶中最醇滑的。加上經過近26年時間轉化，它的續航能力已經比不過還在轉化中的1、3號。

3號茶品是《上將軍》是根據它的體感和韻味判斷出來的，它的體感和韻味得分都在10分以上，甚至是12分的滿分。

說完了這3款茶，我們來聊一聊，品鑑中期生茶的核心是什麼。

首先是乾淨沒有異雜味（可以經過醒茶去掉的倉味可靈活看待）（茶香乾淨、入口乾淨、嚥下後乾淨）；

其次是醇度和厚度，優質的茶品在經過10多年歲月的轉化後，茶湯的醇厚感會較新生茶時期得到很大的提升。

最後是茶韻（體感和韻感），體感即你品飲了這款茶後，身體是不是舒服的？後背、手心、腹部、喉嚨、口腔等身體部位有沒有諸如暖熱、清涼的感覺，如果有，那它呈現的是強烈還是微弱。優質的茶品，它的茶韻是要由舒適、強來體現的。

知道了品鑑核心，茶友們就可以從自身的感受來對一款茶進行一個基礎的評判。

一定要記得的是，一個茶只有在你品了以後是舒服的，才可以說它是不錯的。

普洱茶的越陳越香是建立在優質的原料、適當的製茶工藝、良好的倉儲條件上的。

原料是基石，工藝是框架，而倉儲是添磚加瓦。

三者缺一不可，再加上時間的力量，我們回不到過去，茶也一樣，它從被做出來的那刻開始，就進入了時光的洪荒裡，隨著我們一起前進。

對於有年份的茶，我們會說這是僅此一批的茶品，無法複製。也從側面說明，每一年的茶都有那年的烙印，而一年和一年的茶存在細微的差別，加上製茶技藝、製茶時的天氣等諸多因素，每一款茶都是與眾不同的。

所以也會對茶友們說，品有年份的茶品時，要珍惜一些。（當然品任何茶都是要珍惜的。）因為有的茶你這一生也就只能品一次了，品完了也就沒有了。

如果你正好喜歡有一定年份的茶品，那麼在品飲它們的時候，不妨再多點耐心，你會發現原來品茶是一件逸趣橫生的事情。

它可以給你在日益焦躁的生活裡，摻進一些安靜輕鬆的片段。

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