做法也是特別的簡單，一起看看我是怎麼做的吧。首先我們準備一把有機的幹木耳，然後加入麵粉，把木耳清洗乾淨。泡發木耳的時候，有人用涼水，有人用熱水。今天小蘇就給大家分享一個快速泡發木耳的小技巧。把清洗乾淨的木耳倒入一個玻璃瓶中，再往裡面加入一小勺的白糖，一小勺的白醋，接著再倒入50度左右的溫水，七八分滿即可。

然後蓋上蓋子，像這樣左右上下來回地搖晃，只需要兩三分鐘的時間，木耳就可以快速的泡發，每朵木耳都吸足了水分，省時又省力。黑木耳中含有豐富的蛋白質，脂肪，多糖，胡蘿蔔素，還有各種礦物質元素。尤其黑木耳中含有大量的膳食纖維，對身體的好處非常多。木耳再次清洗乾淨之後，我們倒入一碗玉米麵粉，然後抓拌均勻，讓每一朵木耳上都沾上玉米麵粉。

把玉米麵和黑木耳放入鍋中一起蒸一蒸，很多人都沒有這樣吃過。我們先給它放入鍋中抖散，然後蓋上蓋子蒸上25分鐘。接下來我們準備一些料汁，半頭大蒜，加入一小勺的食鹽，加入食鹽搗蒜的時候不容易濺出，而且蒜泥會更加的濃稠。再準備一個的小碗，放入搗好的蒜泥，加入一小勺的生抽，兩勺山西老陳醋，一小勺香油提香，一勺蠔油提鮮，一勺低卡白糖增加複合味，再來60毫升的純淨水。

先把這些料汁攪拌均勻了，然後再撒上一把蔥花，喜歡吃辣的朋友可以加點小米辣。時間到了，關火之後不用燜鍋，直接裝盤，盛出木耳，加入玉米麵，這樣蒸一下，直接可以代替主食來食用。您可以蘸上這非常開胃的蒜水蘸汁，也可以倒進來拌好直接吃，既是主食也是菜，特別適合夏天沒有胃口的你。喜歡就收藏起來試試吧。