把豬肉放在醋裡面，不放一滴水，做法非常的簡單，關鍵是特別好吃，特別香，很多人都沒有這麼做過。一起看看我是怎麼做的吧。首先準備兩斤的五花肉，把刀磨快，斜著30度角，逆著毛孔使勁的刮，大家看一下，這個刮出來的髒東西看著就非常噁心，豬肉在運輸的過程中難免會接觸一些髒東西。

所以在清洗豬肉的時候這是非常的重要。把豬肉打溼，加入一小勺的麵粉，我們認真地給她搓洗一下，麵粉具有很好的吸附作用，可以把豬肉表面的灰塵和雜質都吸附乾淨。搓上兩三分鐘，我們倒入適量的清水，繼續給他搓洗乾淨，然後放到流動的清水下徹底的衝。洗乾淨，清洗到像這樣水特別清澈，豬肉也粉粉嫩嫩的就可以啦，現在就可以把五花肉改造成大一點的方塊兒。

鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，再放上蔥姜還有黃酒進行焯水，用冷水進行焯水可以更好的去除豬肉的腥味。把裡面的血沫都逼出來，用勺子把血沫撇乾淨，然後控水撈出，用35度左右的溫水把豬肉清洗乾淨，一根大蔥斜切成馬蹄形，生薑去皮之後切片。現在準備一個深一點的鑄鐵鍋或者是砂鍋，放入大號的蔥段和薑片，整理整齊。

倒入焯過水的五花肉，再來上一大把的黃冰糖，放入半斤黃酒、二兩生抽、兩小勺的老抽調味調色，再往裡面倒入兩瓶香醋，注意啊，香醋的用量一定要漫過食材，這可是這道菜的靈魂之處，全。不加一滴水，做法非常的簡單，蓋上蓋子，開大火煮上15分鐘，蓋小火燉50分鐘，一道好吃不膩的醋燒肉就做好啦。

哇，好香啊，撒上少許的蔥花點綴，美味即成，看著就好有食慾啊。你要是學會了，這就是你深藏不露的拿手菜。醋燒肉這麼做賊而不膩，米飯都得多吃兩碗，如果你也喜歡，就收藏起來吃吃吧，再見。