把油倒入面劑子中，出鍋就是一道傳統的美食，不拉也不扯，做法非常的簡單。一起看看我是怎麼做的吧。如果覺得視頻對您有幫助，記得長按點贊鍵，謝謝大家啦。首先我們準備500克的麵粉，加入一小勺食鹽，增加筋性，然後往裡面加入300毫升的涼水，攪拌成面絮，看不見乾麵粉，就可以下手揉成麵糰，揉到手光，盆光，面光。像這樣子給它放在一邊鬆弛上十分鐘，直接放在案板上搓成長條，然後改刀切成大小相同的劑子，比餃子劑子要稍微大一些，整形成圓形，整齊地擺放在盆中。

然後就可以在面劑子中倒入適量的食用油，油的用量一定要沒過面劑子，像這樣放在一邊鬆弛上半小時。接下來，我們準備上一小把的香蔥，切成小蔥花兒，裝入盤中備用。再準備一小把的香菜，切成香菜段，喜歡吃香菜的可以多來一些，不喜歡吃的可以忽略。再準備上一頭大蒜，給它拍碎，直接做成蒜末，裝入小碗中備用。現在面劑子也已經鬆弛好了，直接取出，空出多餘的食用油，放在案板上，用手輕輕地按壓一下。把面劑子泡在食用油中，會加塊麵筋的鬆弛。我們用刀像這樣子輕輕地一刮，左右兩側都刮一下，如果覺得不夠長，再重複地刮上兩三次，非常輕鬆的就擁有了一塊薄薄的面片。然後從中間對半切開，這樣的面片薄厚非常的均勻，韌勁十足，就像紙一樣薄，再也不用像扯麵這樣給它扯呀扯。

而今天我們這個製作方法真的是非常的簡單，只需要用刀刮一刮，刮到自己喜歡的長度，這樣刮好的面片又薄又透，薄厚均勻，非常的有勁性。水開之後直接下鍋，每一個面片都不會粘連在一起。我們依次放入所有的面片，用筷子輕輕地劃拉一下，不到半分鐘的時間，所有的麵條就煮熟啦。然後往裡面倒入一碗涼水，現在就可以用漏勺給它盛出來，然後過一下涼水，使麵條吃起來更加的有勁性，而且特別的順滑，即使放上半小時也不會粘在一起。

現在開始調味，加入一小勺的五香粉，一小勺雞粉，一小勺食鹽，再來一點辣蒜，撒上適量的小蔥花兒，再來上兩大勺的白芝麻增香。喜歡吃辣的朋友可以加入兩勺辣椒粉，一勺粗一勺細。再敷上滾燙的熱油。最後別忘了淋上一到兩勺的山西老陳醋，攪拌均勻，這道經典的油潑面就做好啦。這樣做好的麵條吃起來非常的順滑，又薄又透，真的是太香了，喜歡的朋友收藏起來試試哦，再見。