涼拌肥牛

肥牛300g、線椒、陳醋、蠔油、辣椒麵、香菜小米椒、熟芝麻、生抽、

1、先調個醬汁：碗中放切好的青紅椒圈、蒜末、白芝麻、辣椒麵、淋上熱油+一勺蠔油+兩勺生抽+兩勺陳醋+少許鹽和白糖拌勻。

2、鍋中加冷水，放入肥牛，+1勺料酒煮到肥牛變色撈出。把肥牛放入腕裡，倒入剛才調的醬汁再加入洗好的香菜拌勻就闊以啦

酸湯肥牛面

麵條100g、肥牛100g、辣椒麵1勺、芝麻1勺、生抽2勺、蠔油1勺、蔥花1勺、陳醋2勺、小米辣3個、白糖1小勺、香菜適量

1、煎個糖心荷包蛋，誰開下肥牛煮30秒立馬撈出

2、碗中放蔥花，小米辣，辣椒麵，芝麻，潑入熱油攪拌均勻

3、水開下面，往鍋中加2勺陳醋，2勺生抽，1小勺白糖，1勺蠔油，煮2-3分鐘關火。加入肥牛、調料，香菜，攪拌均勻，放上煎蛋就可以啦

酸辣檸檬肥牛

肥牛300g、檸檬1個、辣椒粉、蒜、香菜、小米椒、白芝麻

1、小米椒切成圈、香菜切碎、大蒜切末、檸檬切一半，把汁擠出來備用，剩餘切成片備用！

2、碗中放辣椒粉、蒜末、小米椒、白芝麻，倒入一大勺滾燙的熱油爆香，再加兩勺生抽+少許鹽+一勺蠔油和糖攪拌均勻。

3、水開下肥牛，煮至變色撈出放入碗中，加入檸檬片和香菜，再倒入步驟2的拌料汁和檸檬汁，拌均勻就好啦！

水煮肥牛

肥牛，火鍋料，幹辣椒，花椒，豆皮，油菜，豆芽，芝麻，辣椒粉，香菜

1、先把蔬菜洗淨備用。

2、起鍋燒油，油熱放火鍋料，炒出紅油後加入開水，放入蔬菜焯燙一下，放入肥牛煮30秒左右撈出備用

2、碗中放入1勺芝麻，1勺辣椒粉，1勺幹辣椒碎，1勺花椒，淋入熱油，激發出香味，放入香菜拌勻即可

麻將肥牛拌麵

方便麵2塊、肥牛100g

1、先調個醬汁：準備一個碗放入熟芝麻、蒜末、辣椒麵、蔥花、小米辣，淋上熱油，加2勺生抽、2勺陳醋、1勺老抽、1勺蠔油、2勺芝麻醬、半勺糖、半勺鹽、+2勺涼開水攪拌均勻備用

2、水開下方便麵，煮熟鍋下冷水備用，肥牛焯水30秒撈出，加花生米、黃瓜絲、香菜、蔥花、倒入步驟1的醬汁就好了

酸湯肥牛粉

米粉100克，肥牛150克，蔥香菜適量，陳醋2勺，白糖1小勺芝麻1勺，辣椒麵1勺，花1勺，小米辣3個，生抽2勺，蠔油1勺，

1、水開下肥牛，煮至變色撈出備用。再煎一個糖心荷包蛋備用

2、碗中放入蔥花，辣椒麵，小米辣，芝麻，潑入熱油攪拌均勻，加2勺陳醋，2勺生抽，1小勺白糖，1勺蠔油攪拌均勻

3、水開下米粉煮熟撈出放入碗中備用

4、把調好的料汁和肥牛加入米粉的碗中，加開水，然後放上煎蛋撒上香菜就可以啦，超級好吃

金針菇肥牛卷

肥牛卷、金針菇、蒜、豆瓣醬、蔥、

1、碗中加4勺清水++1勺蠔油1勺老抽+1勺生抽+1勺澱粉+1勺白糖攪拌均勻

2、金針菇洗淨撕小朵，用肥牛捲起來。起鍋燒油，爆香蔥蒜，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

3、放入肥牛卷煎至兩面金黃，倒入調好的醬汁，煮幾分鐘收汁撒上蔥花即可。

土豆燒肥牛

肥牛，土豆，洋蔥

1、調醬汁：兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺糖，一勺澱粉，半碗水，一勺胡椒粉攪拌均勻備用

2、土豆切丁洗掉澱粉，洋蔥切絲，肥牛焯水撈出

3、鍋里加入一勺油，放入蒜末爆香，放入洋蔥炒軟，放入土豆丁翻炒，倒入醬汁

4、最後倒入肥牛，小火咕嘟5分鐘左右土豆軟了就可以啦，最後湯汁不要收太乾，留些拌飯超級好吃

孜然肥牛金針菇

金針菇，肥牛，蔥花，蒜末，辣椒麵，芝麻，孜然粉，香菜。

1、肥牛用水煮變色備用。鍋中留油把金針菇炒軟，加入蒜末，蔥花爆香。

2、再加入芝麻，辣椒麵，孜然粉炒香，加入肥牛2勺生抽1勺蠔油，少許白糖，翻炒變色。

3、最後加入食鹽，香菜，翻炒均勻即可出鍋。

洋蔥炒肥牛

肥牛，洋蔥，蔥花。

1、首先調一碗秘製醬汁：半碗清水+2勺生抽+1勺蠔油+1勺老抽+1勺黑胡椒粉+1勺糖+1勺澱粉拌勻。

2、肥牛焯水撈出，洋蔥切絲下鍋煸炒變軟。

3、加入焯水後的肥牛一起炒，倒入醬汁煮熟即可。