時間真快，一下又七夕了！

有儀式感的生活，讓人期待和欣喜，你的七夕，想好怎麼過了嗎？

據說，如果你找到一棵四葉草，那你就會變得很幸運，因為它很稀少，是浪漫幸福的愛情的象徵。它的四片葉子各有寓意。一片代表財富，一片代表愛情，一片代表健康，一片代表名譽。

如果你沒找到四葉草，也沒關係，今天教你自己做一個——四葉草愛心麵包，祝大家七夕快樂，幸福開心！

瞧，拿一個麵包出來，初看像一朵八個瓣的花朵。仔細看，是不是像4顆小愛心緊緊靠在一起？

這個麵包不僅造型好看，而且非常好吃，棗泥豆沙餡散發出誘人的甜香，似乎在輕輕地呼喚：“快來吃我吧，親愛的！”

輕輕掰開，組織細膩，柔軟拉絲，彈性十足！

誰能想到，這麼好吃的麵包，居然連牛奶都不用，更沒有高端的奶油或奶酪之類的，不過就是用水揉的麵糰而已。

老公很喜歡這個麵包，讚歎不已！還自告奮勇要求當面包的手模，邊拍照邊偷吃，哈哈！

這麼漂亮的麵包，做起來卻很簡單。

很多人說做一個麵包，時間太長了，而且形狀還弄不好看。尤其是新手，更是備受打擊。

其實，麵包要好吃，別過度迷信什麼“手套膜”，這個跟好不好吃真的關係不大。最關鍵是一個好方子，再掌握2個狀態。跟我做，麵糰不用發酵，時間節約一半，新手也百分百成功！

材料：麵包粉（高筋麵粉）260克，糖40克，酵母3克，雞蛋1個，水120克左右，鹽2克，黃油30克，豆沙250克，芝麻少許（裝飾用）

做法：

1、把所有材料放入廚師機的揉麵桶內。

2、先用廚師機的1檔略攪拌，至無干粉飛揚即可。再轉3~4檔攪拌，成團後加入軟化的黃油，繼續揉麵。

3、不同廚師機、不同配方、不同溫度，出膜的時間也不太一樣。

我這個廚師機是柏翠家的Q7，大約15分鐘後，可以取一小塊麵糰檢查，能拉出不易破裂的薄膜就可以了。

做一般的麵包，能出膜就可以了，已經達到擴展階段，除了吐司都可以做得很好吃。這是第一個要點，揉好麵糰。夏天別揉太久，否則麵糰內溫度會升高，影響口感。

4、其實，很多時候，我連膜都不檢查，用眼睛看一看，麵糰大約是這樣的光澤就可以了。

5、取出麵糰，滾成一個光滑的麵糰，再平均分成10個小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜。

對，你沒看錯，揉好的麵糰不用發酵，這個叫一次發酵法，一樣柔軟拉絲，新手更容易成功。

6、如果是冬天，分割好的麵糰靜置15分鐘。現在是夏天，幾分鐘後就可以開始整形了。

我也沒刻意計算時間，就利用這個時間把豆沙分成了10份，一份大約25克左右，搓圓。

7、分好豆沙，就開始包餡。

取一個小麵糰，壓扁，排氣，擀成面片，包上豆沙餡。

注意，夏天很熱，所以發酵很快。擀麵時會發出吱吱吱的聲音，這就是排氣，是氣泡破裂的聲音，一定要排氣哦。

8、收口捏緊，朝下放置，滾圓。

9、包好豆沙餡的麵糰，壓扁。用刮板先分割成4個切口，中間不切端，再分割成8份，把相鄰的2個切面拉起，往上翻開，如圖，就是一個心形。

10、4顆心全部整形好，就是這個形狀。

11、把整形好的麵包生坯，移入烤盤中，放在溫暖溼潤的地方發酵，我一共做了2盤。

12、我用蒸烤箱發酵的，35度下發酵30~40分鐘，體積大約1.5倍大。刷少許蛋液，中間點綴一些芝麻裝飾。

現在天氣熱，發酵很快，30分鐘時，就可以觀察一下。發酵需要一定的溼度，所以如果你的烤箱沒有發酵功能，也可以室溫發酵，記得在裡面放一碗水。

13、預熱好的烤箱170度，烘烤15~17分鐘，看到表面上色滿意即可，取出冷卻。

太美了，忍不住再拍一張！