這個季節的南瓜水分糖分都保持的剛剛好是最好。現在把南瓜對半切開，然後我們用勺子把南瓜籽給去掉，瓜子可以清洗乾淨，保留下來多了，直接放入鍋中幹焙炒，香辣，比葵花籽還要好吃呢。

處理好的南瓜清洗乾淨，放在案板上切成薄片，可以儘量切得薄一些，這樣更方便。蒸熟切好裝入盤中備用。

再放入蒸屜中，蓋上蓋子，大火開始蒸，由於南瓜片我們切的比較薄，所以上汽之後蒸15分鐘就可以了，用筷子試一下，這樣能夠輕易地搓爛就可以啦。出鍋倒入大碗中，用叉子把南瓜壓成南瓜泥，儘量壓得細一些，覺得麻煩的朋友可以直接倒入料理機裡面攪打。現在我們往南瓜泥中。

打入一個雞蛋，再加入三克酵母，適量的白糖。攪拌均勻，使酵母溶解開酵母要等到南瓜泥放涼過後再加入，不然太燙啦，會使酵母失去活性，那樣就發不起來面啦。往南瓜裡面少量多次的加入麵粉，這是成品成型的關鍵，邊倒邊攪拌，這樣更容易掌握麵粉的粘稠度，一直攪到沒有幹，麵粉呈現出棉絮狀的樣子。再下手揉麵，揉成軟硬適中的麵糰，這個過程中無需添加一滴水。

然後蓋上一張保鮮膜，把麵糰兒發酵半個小時左右，這個時間來處理一下蘋果，由於蘋果我們用來是做餡的，所以蘋果皮就不要啦，這樣口感會比較好。皮削好之後，我們把蘋果切成薄片，再切成細絲，最後切成小蘋果丁。蘋果丁可以稍微切碎小一些，這樣口感會更好。切好之後裝入盤中備用，接下來準備一口乾淨的鍋，鍋中加入100毫升的水，再加入適量的白糖。現在我們需要把蘋果炒成糖餡，這一步也是非常的簡單，先小火慢慢把白糖熬製融化，白糖融化後再把切碎的蘋果放進來，慢慢翻炒均勻，讓蘋果塊兒均勻的粘滿糖汁。

這一步不要著急，用小火慢慢炒，因為鍋中有糖液，大火容易炒出苦味來，那樣就不好吃了。一直炒成，每一粒蘋果丁都均勻的掛滿上，糖液就差不多了，可以出鍋啦，先裝入盤中備用。這會兒麵糰也已經發好了，發得非常好，裡面滿是蜂窩。現在把麵糰取出來放在案板上多揉一會兒。

搓成長條後，再切成大小均勻的面劑，再把每一個面具都取出來，單獨整理，多揉一會兒，這樣會更加的鬆軟有嚼勁兒。在搓圓按扁，用擀麵杖擀開。改的時候我們可以一邊留意改成這樣中間厚邊緣薄的面片，然後放入剛剛做好的蘋果，現在已包包子的形式收口。

燒口處捏嚴實，防止唐縣外漏，全部做好，放在一旁，蓋上保鮮膜，二次醒發，十分鐘就醒發至各個蓬鬆，拿起來輕飄飄的，這就可以啦。接下來鍋中燒油，比炒菜稍微多加那麼一點油溫，燒至五六成熱，我們把南瓜餅放進來。用中小火慢慢炸至定型，大火容易炸糊了，定型之後我們再開始翻面，慢慢炸三到四分鐘，一定要全程小火慢炸，不可心急。就炸至這樣，表皮金黃誘人就可以出鍋啦。

表面金黃的果香餅香氣襲人，隔著屏幕也能喚醒您的味蕾的下垂。縣域的的口水，這實在是太誘人啦，簡簡單單的食材，簡簡單單的做法，外酥裡軟，簡簡單單的做法，外酥裡軟，軟糯香甜，因為採用酵母醒發的方式，進入肚中更容易被消化吸收，也可以當做小零食，比麵包、零食等有營養多了。喜歡的朋友記得收藏起來試試吧。