20年前存下的7瓶二鍋頭，為何不值錢？專家：不是什麼酒都可以存

中國人除了喜歡喝酒以外，還喜歡存酒！

我就是如此，我喝了差不多40年白酒了，平時除了喜歡喝點小酒以外，存酒也是我的一大愛好，首先就是覺得存酒有意思，其次就是存出來的酒好喝，畢竟誰都知道白酒越存越香，最後就是存酒賺錢，主要是這種賺錢方式投資小，利潤高。

前段時間，我在手機上看到一個新聞，就是一個老人存了47瓶酒賣了18萬這件事，而且這些白酒原來的價格也沒多貴。於是，我就想起了20年前放衣櫃裡的7瓶二鍋頭，這次想著要發大財了！

到了第二天，我就迫不及待的拿著這7瓶二鍋頭去菸酒店變賣。

可是，菸酒店裡面的老闆告訴我“這些酒已經不值錢了，一分錢都不值了，而且喝也不能喝了”，老闆的這番話確實讓我很意外。

在意外至於，我也很納悶，不值錢我姑且能接受，但是要說喝都不能喝了，這是為什麼？不都說白酒越存越香嗎？

但是很快，我就知道了這是什麼原因！

我就給的一個酒友，同時，他也是個鑑酒專家打去了電話，問他為什麼我20年前存下的7瓶二鍋頭，現在不值錢了？它告訴我“不是什麼酒都可以存”，按照他說的話，我給大家整理了幾點造成這樣的原因，我們接著聊 。

①要明確自己存酒的目的

現在很多人存酒不就為了兩點：存酒升值，存著喝。

如果是為了存酒升值，那麼存二鍋頭是完全沒有必要的，可以說清香型白酒都不建議大家存酒升值。想要存酒升值就要存一些像茅臺這樣的醬香型白酒，還有老郎酒之類的。

這樣的白酒首先天生就帶著名酒光環，其次就是數量少，最後就是口感優越。

像二鍋頭這樣的清香型白酒的本質就是“清新爽口”，而存放白酒是為了讓白酒口感更醇厚。白酒在存放過程中酒分子結合，酒味複雜，它就失去了清香型白酒的本質，那喝著就沒什麼感覺了，因此也就不值錢了。

其次，醬香型白酒和清香型白酒定位有著很大的不同，一種是主打低端市場的親民酒，而且醬香型白酒大多數的價格都比較高，百元無醬酒也就是這樣來的，所以說不管從哪方面來講，清香型白酒都不具備儲存價值。

②存酒還是一門技術

不管是存幾千的茅臺還是存幾十塊的二鍋頭，都要注意存酒的方式方法。

像我一樣，把酒放在衣櫃就是一種很錯誤的做法，因為這裡不通風，而且也是恆溫環境，再加上我沒有做好密封。存放時間太長，導致跑酒，而且外面的有害物質也進入到了白酒裡面，這也就是不能喝的原因。

除了我這樣放衣櫃裡面的，還有很多人是埋在土裡的，覺得這樣存酒很安穩。其實不然，把酒埋在土裡是一種很錯誤的做法，土裡，埋酒最重要的一點就是密封要做好，其次就是要避免潮溼。

還好我存的是二鍋頭，如果存的是茅臺這樣的名酒，到頭來錢也沒賺，喝也喝不到，無異於晴天霹靂。

聽了我這位行家朋友的話後，我們也茅塞頓開了。經過這件事以後，我想著還是喝現成的實在一點，存酒什麼的還是當個愛好合適。說到這裡，我這位朋友也跟我說了，要喝老酒的話，現在市場上有很多，比如說他最近在喝的“蒸臺坤沙”酒。

這個酒就是一款典型的茅臺鎮醬香型白酒，其釀造原料是有高粱珍品之稱的小紅纓子糯高粱，還有用優質的小麥制曲，釀造也是使用的12987大麴工藝釀造，釀造週期長達一年，一年釀造出來以後還要與10-15年老酒勾兌，之後還要進行多年的窖藏。

這種酒出產就自帶老酒性質，這種酒，酒體老熟，酒液也是微黃透明的，窖藏過後的陳香很突出，還有著很舒服的醬香，喝著口感豐富飽滿，下嚥柔順，後段還有淡淡的糧食香花果香，回味也很持久，它現在的口感已經很驚豔人了。這樣的老酒要是再存上幾年，那就是一種質的飛躍，這不比存幾年的划算，但是這款酒不建議大家用來升值。

當然，除了它之外，還是有很多酒可以存的，比如說郎酒，之類的醬香型白酒，這些都是年份老酒，存上幾年也是很不錯的。