時間過得真快，雖然三伏天還有持續二十來天，但立秋這個節氣卻馬上就要到了。提醒大家南瓜藤要抓緊吃哦！

人人都吃過南瓜，吃過南瓜花，但可能大多數人都沒吃過南瓜藤吧。什麼？南瓜藤也能吃？是的，南瓜藤不僅可以吃，而且特別的好吃 。

南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，還可以入藥，對身體健康有很大的好處。

南瓜藤中的粗纖維，能促進腸道蠕動，改善胃腸功能障礙，排除體內毒素。還清熱清脂，助睡眠。

在烹飪方式上，建議大家選擇兩種，一種用南瓜藤做湯，湯品最為簡單。還有一種做法是清炒的方式也很簡單，只需要根據自身的喜好，放入辣椒、大蒜等，最後放入少許的食鹽即可。

我們全家都喜歡清炒南瓜藤，爽口又清香。一起來看看具體的做法吧！

1.準備一把南瓜藤，把一些老的部分去掉，再慢慢地將南瓜藤表面的皮去掉，不要直接切斷炒，否則口感差。

在撕皮的過程中，直接把南瓜藤掰成小段，加水加鹽浸泡十分鐘。

2.時間到了，再清洗兩遍，鍋內加水煮開，放入少許食鹽和食用油，將南瓜藤倒進鍋內焯水。半分鐘後撈出控水。

3.炒鍋內加油燒熱，放入蒜末、小米椒圈，爆香後倒入南瓜藤快速翻炒。最後加少許鹽、雞精調味，翻炒幾次即可出鍋，這樣炒南瓜藤就做好了。還可以涼拌和做湯都很不錯，沒吃過建議嘗試。

南瓜藤富含多種對我們人體有益的營養物質。喜歡吃的南瓜藤的朋友可以趁著現在還有這道蔬菜時，買點回來給家人和自己炒著吃吧！