導讀：

8月7日將會迎來立秋，這也就意味著天氣開始會變的涼爽，因為夏季人體損耗的能量比較大，所以到了立秋，就流行貼秋膘，很多人從現在開始，就可以吃魚吃肉進行進補了。在民間還有摸秋的習俗，老人說：“摸秋不算偷，丟秋不追究”，說的就是人們悄悄去別人的的菜地摸回各種時令菜，這個便叫“摸秋”，摸秋的蔬果，自然也是秋季適合吃的。

立秋將至，飲食建議：“吃3紅2白”，防燥好入秋，正當時令。秋天摸秋也好，貼秋膘也罷，我們都要學會，立秋節氣吃什麼食物好，秋天相比較而言，它雖然沒有那麼炎熱了，但是卻相當的乾燥，我們在飲食上，一定要做好防燥的措施。像紅色食物還有白色食物，就是秋天去秋燥，非常合適的食材。

3紅，分別指的是紅薯、胡蘿蔔、牛肉，這些食材都是比較常見的，但是營養價值卻不低，在立秋的時候，可以多做些給家人吃。

紅薯

紅薯的做法：我們當地主要是以煮粥為主，把新鮮的紅薯去皮，太大的改刀切小塊，然後搭配著粳米，一起煮，煮好以後，就可以直接吃了，相當的簡單。

胡蘿蔔

胡蘿蔔有著“小人參”的美譽，而且還含有多種維生素，比如維生素A還有維生素C以及胡蘿蔔素等，這個時候特別適合來點胡蘿蔔，不僅能起到明目的作用，而且它對改善睡眠也有一定的幫助作用。

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胡蘿蔔的做法：把胡蘿蔔切成絲，放入少許的鹽醃製一下，這一步的目的是，使胡蘿蔔變軟，炒的時候更容易熟透，鍋中炒的時候，放入一點蒜末，接著來點醬油和雞粉，炒至入味，就可以直接起鍋。

牛肉

秋天的飲食主流就是貼秋膘，而貼秋膘的話，自然少不了多吃一點肉，像牛肉我覺得是比較適合立秋吃的，它的脂肪含量比較少，而且在烹飪的時候容易熟透，再加上口感也比較好，用來下飯還是比較合適的。

牛肉做法：喜歡烹飪的簡單一點，買點新鮮的嫩芹菜，喜歡吃辣椒的話，來點泡椒，鍋中放入菜籽油，來點姜和蒜，倒入牛肉絲翻炒，放入我們提前調製好的料汁，把它拌勻，就可以直接出鍋了。

2白，防秋燥可以多吃一些白色的食物，比如這裡提到的2白，山藥和蓮藕，就是非常不錯的2種食材，在去燥的方面上，食療效果相當不錯。

山藥

立秋節氣，是象徵秋季開始的一個節氣，它的到來，意味著“秋燥”會變得更加明顯，所以飲食上，推薦大家多吃一點山藥，它不僅營養豐富，而且非常的容易消化吸收，是難得的食療佳品。山藥有粗和細的之分，可以按照自己愛好來選擇，一般而言，粗一點的更適合炒或者是蒸著吃，而細一點的，更適合拿來燉。

山藥的烹飪方法：山藥去皮把它切成片，可以搭配著家裡的黑木耳一起炒，鍋中放入植物油，把焯水好山藥和木耳倒進鍋中，大火進行翻炒，放入少許的鹽和雞粉，把它炒勻就可以了。

蓮藕

估計大家都有聽過“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，立秋到了，也就意味蓮藕的食用時間，達到裡最佳，此時吃蓮藕，同樣是可以起到去燥熱的效果，因為它本身就是涼性的，更適合這個季節吃。

蓮藕的烹飪方法：烹飪蓮藕的時候，要根據它的部位來烹飪，比如說頭部部分，會比較的鮮嫩，這種適合拿來涼拌，中部的地方適合炒，尾部比較的老，它更適合用燉的方式。一般我們製作的時候，直接切成片，炒的時候放入少許的白醋還有鹽，喜歡吃辣椒的可以來點辣椒，放入鹽和雞粉就可以了。

【食刻說】

8月7日立秋，飲食建議：“吃3紅2白”，防燥好入秋，正當時令。這些食材，都是秋天飲食可以多吃一些的，既滿足了不同的營養，而且還可以起到防秋燥的作用。