雞蛋麵粉倒入絲瓜內，炸一炸拌一拌，酸爽開胃不膩，上桌就光盤

大部分的人應該和我們家情況是一樣的，整個夏天吃得最多的就是應季蔬菜，比如豆角、絲瓜、黃瓜，每天家裡都不缺，就算輪流吃也早早的吃膩了。

由於我每天上下班路過奶奶家，所以隔兩三天奶奶就摘一袋子菜讓我拿回家，其中次次都有絲瓜。說實話，看見了不想吃，不吃又怕浪費，所以只能費盡心思地嘗試絲瓜的新吃法，這樣家人愛吃不浪費。

今天呢，給大家分享一下最近兩天我常做的一道涼拌油炸絲瓜，可能做法步驟麻煩了一點，把雞蛋麵粉倒入絲瓜內，炸一炸拌一拌，酸爽開胃，下飯解膩，上桌就光盤。

涼拌油炸絲瓜的做法：

步驟一：把準備好的絲瓜，用刀削掉外皮用清水洗乾淨，對半切成四半，然後切成長條，放在乾淨的大碗裡。

步驟二：往裡面撒入適量的食鹽、生抽攪拌均勻，打入幾個雞蛋攪打均勻，最後倒入適量的麵粉攪拌均勻。

步驟三：炒鍋內倒入多一些的食用油，燒熱以後換成小火，把裹有雞蛋麵粉的絲瓜依次放入油鍋內。

步驟四：慢慢的油炸，等到絲瓜變成焦黃色，撈出絲瓜控油放在大碗裡。小蔥剝皮洗乾淨切碎末，大蒜剝皮洗乾淨切碎末。

步驟五：把蔥碎、蒜末倒入絲瓜內，繼續淋入適量的香醋，攪拌均勻就可以端上桌食用了。