八月來臨，我們要面臨最炎熱的一段時間，現在還處於三伏天的中伏階段，中伏是整個夏天最炎熱的時候，南方的夏天是悶熱的，簡直讓人無法呼吸，身體特別疲倦不安，甚至會影響我們一家人的胃口。家裡有孩子和老人，都不愛在外面吃飯，每天晚餐會準備豐盛的菜餚，夏天的廚房非常熱，不能長時間呆在廚房，不妨給家裡人制作一些涼拌菜，少吃太油膩的食材。

武漢的美食有很多，比方說麻辣小龍蝦，泡椒牛蛙，水煮肉片等等，雖然這些菜餚很受歡迎，但是價格都不低，菜餚的熱量極高，可以換一換胃口。今天分享一道特別開胃的涼拌菜——黃瓜拌無骨雞爪，黃瓜是夏季的時令蔬菜，搭配雞爪是不錯的搭配，雞爪十分Q彈，總吃不膩。夏季胃口差，寧願少吃豬肉，也別錯過吃這菜，爽口解饞，別不懂吃。

【黃瓜拌無骨雞爪的詳細做法】

食材選購：選購500克優質雞爪（雞爪是夏季很受歡迎的食材，雞爪要選擇肉肥的，雞爪可以滷，燉湯或涼拌吃，吃起來非常Q彈，是夏季的下飯神器，但是記得要處理乾淨），挑選黃瓜一根，味極鮮少許，料酒適量，冷水適量，生薑一大塊，幾根香蔥，泰式酸辣汁少許，溫水少許，生抽少許，幾個大蒜頭，辣椒油少許，食鹽一勺，其他調味品。

詳細烹飪順序：

步驟1：選購好雞爪，黃瓜和配料，提前將雞爪全部解凍，用清水沖洗乾淨，去掉雞爪的腳趾尖，備用。

步驟2：鍋中放入雞爪，加上冷水兩碗，加上料酒少許，放入一些蔥結，丟入若干生薑片，大火煮幾分鐘。

步驟3：撇去一層浮沫，撈出用溫水沖洗，用冷水浸泡一會兒，讓雞爪的口感十分Q彈。

步驟4：將雞爪從中間切開，戴著手套取出骨頭，香蔥切成細段，大蒜拍碎成蒜末，備用。

步驟5：黃瓜用鹽水泡一會兒，搓洗掉表面的髒東西，削掉黃瓜的籽，切成若干長條，準備好焯水好的雞爪和黃瓜，開始製作這道黃瓜拌無骨雞爪吧。

步驟6：無骨雞爪放在容器裡，加上一勺生抽，一勺味極鮮，加上蔥白和蒜末，加上兩勺辣椒油，加上食鹽少許，淋入泰式酸辣汁。

步驟7：用筷子攪拌均勻，放入一些黃瓜條，將其攪拌一會兒，擺盤，這道黃瓜拌無骨雞爪就做好了，吃起來很開胃。

黃瓜拌無骨雞爪是一道簡單易學的菜餚，雞爪非常Q彈入味，黃瓜吃起來嘎嘣脆，吃起來非常香辣入味，改善我們的胃口，比吃大魚大肉更解饞，招待客人很有面子，不懂吃怪可惜了。

黃瓜和雞爪是絕配，好吃還不貴，解饞開胃，你們掌握這道黃瓜拌無骨雞爪的正確做法嗎？（上述配圖出自網絡）