臨近夏季中後半段，三伏天還沒有結束，夏季還處於酷暑階段，天氣越來越炎熱，稍微走動一圈，會導致身體的營養消耗加快，經常容易冒汗，還會影響我們的胃口。很多人會考慮外出吃飯，但是要花費很長時間和金錢，很多年輕人追求高品質生活，上班喜歡自己帶飯去公司，做各種減脂餐或瘦身餐，這樣可以節省開展，吃起來非常健康。今天分享一道年輕人愛吃的菜餚——魚香雞胸肉絲，這菜的成本很低，小白都能夠學會，怎麼吃都不會膩。夏季，無論貧富，常給家人吃這菜，簡單又美味，年輕人都愛吃。

【魚香雞胸肉絲的正確做法】

食材明細：挑選新鮮的雞胸肉300克左右（雞胸肉是非常便宜的食材，是很多減肥者和健身愛好者的最愛，由於脂肪含量低，蛋白質含量很高，肉質超級嫩滑，非常受年輕人的喜歡），幾個青辣椒，胡蘿蔔半根，幹黑木耳一小把，一勺豆瓣醬，若干植物油，生抽若干，料酒一勺，一丟丟食鹽，澱粉若干，兩勺白糖，陳醋兩勺，蠔油一勺，少許清水，幾個大蒜頭，香蔥3根，其他佐料。

具體烹飪順序：

1：準備好雞胸肉和其他配菜，先把雞胸肉清洗乾淨（記得要切掉筋膜），雞胸肉切成若干片狀，改刀切成一些細絲，放在容器醃製調味。

2：將雞胸肉絲放在碗中，調入一勺料酒去腥，加上生抽一勺，加上食鹽和胡椒粉少許，裹上一勺澱粉，滴入幾滴植物油，將雞胸肉絲抓均勻，醃製20分鐘即可。

3：提前準備好調味醬料汁，碗中加上兩勺白糖，加上生抽兩勺，兩勺陳醋，蠔油一勺，食鹽少許，加上澱粉一勺，勾兌少許清水，用勺子迅速攪拌均勻。

4：黑木耳提前溫水泡發（或者用熱水焯燙，記得要切掉根部的根蒂），洗淨切成若干細絲。

5：青椒洗淨切掉瓤，青椒切成長條細絲，胡蘿蔔洗淨切成細絲，準備好雞胸肉絲和其他配菜，開始烹飪這道魚香雞胸肉絲吧。

6：鍋底調入若干植物油，將雞胸肉絲倒入鍋中，等待肉絲變色，加上半勺老抽調色，迅速翻炒均勻，盛出備用。

7：鍋底加上少許油，加上蔥花和蒜末炒香，加上一勺豆瓣醬，炒出紅油和醬香味，倒入黑木耳絲，胡蘿蔔絲和青椒絲，將幾種配菜炒至斷生。

8：加上炒熟的雞胸肉絲，迅速翻炒均勻，淋入調好的醬料汁，迅速翻炒幾下，大火收汁至濃稠，關火出鍋，這道魚香雞胸肉絲就可以開吃了。

魚香雞胸肉絲是一道巨下飯的菜餚，色澤超級好看，肉絲十分鮮嫩美味，能夠為身體提供營養，增強食慾，越吃越過癮。