如果你家孩子平時不愛吃炒的山藥，那下次你可以做成這種山藥小餅，不用加水，也不需要放油，不用二次醒發，餅子特別蓬鬆柔軟，再挑食的孩子都愛吃，快學著做給寶貝吃吧。

先準備兩根鐵棍，山藥去皮後切成片。今天用的山藥是200克，切好以後把它們盛到一個正盤裡，平鋪開。涼水放進蒸鍋，上汽以後大火蒸15分鐘。時間到了以後，把蒸好的山藥取出來，放在一個大碗裡，加入20克白糖，愛吃甜的可以多放一些，用叉子壓成細膩的山藥泥，像這樣就行了。

然後打入兩個雞蛋。把蛋液和山藥泥混合均勻，等不燙手了以後，加入四克酵母粉攪拌一會兒，讓酵母完全溶解，然後分次加入400克麵粉，不要一次全部加完，每加兩勺就充分攪拌一下。麵粉快加完的時候，再少量多次的加入60克純牛奶，既能讓營養更加豐富，也能增加一些奶香味兒。

攪成絮狀以後，開始下手揉麵，揉成一個軟硬適中的麵糰，像這樣就可以啦。

這時候先不要發麵，案板上撒一些乾麵粉，把揉好的麵糰轉移過來，用手壓扁，接著用擀麵杖擀成厚度均勻，一個大號的長形面片。不需要像做手擀麵一樣趕得那麼薄，這樣就可以啦。

然後用一個大小合適的模具把面片分成一個個的心形。如果你沒有這種模具的話，也可以用一個小口徑的杯子。食物的形狀可以大大提高孩子的食慾哦。全部壓好以後，把多餘的面收起來，重複之前的步驟，直到把所有的面全部做好。把壓好的生胚整齊地排列開，上面蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

時間到了以後，能看到餅子的體積就明顯變大了一些，而且拿在手裡會感覺輕飄飄的。這時候準備一半兒胡蘿蔔，把一頭兒給削成圓形，蘸上一點清水，再接著粘上一層熟芝麻。像這樣在屏的中間輕輕的壓一下，這樣做出來的造型更好看，還能增香。

全部壓好以後，把電餅鐺預熱，不需要刷油，做好的生胚一個個擺進來，周圍要留下一些空隙，不要離得太近，這樣發麵的小餅比較厚，咱們不用蓋蓋子，整個過程用小火來撈，每隔半分鐘左右翻面一次，防止表面糊掉。直到餅子兩面都是金黃色，用鏟子壓一下能快速回彈就說明熟透了，咱們的山藥奶香小餅就做好了。

這樣撈出來的餅子用手捏一下能看到特別有彈性，放涼了吃也不會發硬，咬一口濃濃的山藥和牛奶的香味，整個過程也不需要放一滴油，非常營養健康的做法。如果你再把餅子做到小一點，就能當零食了。放涼以後裝進保鮮袋保存即可，喜歡的朋友可以點贊收藏轉發一下，點擊我頭像還能看到更多家常美食，謝謝大家。