失眠怕這菜，睡眠不好的人要多吃，堅持吃一陣，改善睡眠精神好。

雖說失眠是一種非常常見的精神疾病，其實也是有很多原因引起的，輕者可以選擇在飲食上面進行有效的調理。由於長時間的失眠導致睡眠不好，整個人也會沒力氣，容易出現疲憊不堪、氣色差等症狀。那麼在飲食上面吃什麼可以改善睡眠呢？失眠怕這菜，睡眠不好的人要多吃，堅持吃一陣，改善睡眠精神好。

此時在飲食上面可以常吃一些長豆角，長豆角是夏天最常見的蔬菜之一，長豆角不僅口感比較好，而且營養價值豐富。尤其是長豆角中含豐富的維生素B和蛋白質，對於一些失眠的人群，可以適當吃長豆角，不僅能夠營養神經，還可以改善睡眠精神好。今天分享一道長豆角最家常的吃法，具體做法如下

所有食材：長豆角、雞蛋、大蒜、食用油少許、食用鹽適量、生抽一勺、蠔油一勺、雞精少許

第一步：先將長豆角去頭去尾，接著改刀切成丁，然後再將切好的長豆角用清水清洗乾淨，再將大蒜去皮，改刀切蒜片，最後將食材裝入盤中，備用。

第二步：取一空碗，碗中打入兩個雞蛋，再加入少許食用鹽和少許清水，然後用筷子充分攪拌均勻，攪至雞蛋液起泡泡。起鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫5成熱時，接著將打散的雞蛋液倒入炒鍋中，待雞蛋液定性後，然後用鏟子快速打散，再炒至雞蛋兩面金黃，即可盛出，備用。

第三步：起炒鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰後，接著加入一勺食用鹽和一丟丟食用油，然後再將備好的長豆角丁倒入鍋中，焯水大約8成熟，撈出過冷水，最後瀝乾水分，備用。

第四步：另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時，將備好的蒜片放入炒鍋中，炒至鍋底爆香，接著再將瀝乾水分的長豆角丁倒入鍋中，快速翻炒大約2分鐘左右，備用。

第五步：再次將盛出的雞蛋倒入鍋中，接著再加入一勺生抽、一勺蠔油、少許食用鹽和少許雞精，然後快速翻炒均勻入味，即可裝盤上桌。這道長豆角炒雞蛋就做好了，脆嫩爽口，好吃下飯，快來動手試試吧！

光盤貼士：如果長豆角不願焯水的話，切記一定要炒熟，要不然會引起食物中毒哦！