自從進入八月份，還是處於三伏天期間，一股熱浪襲來，尤其是南方部分城市，基本上都是38攝氏度的高溫，區別於北方的城市，南方的天氣像“蒸桑拿”，總是感覺渾身不舒服，會導致身體代謝加快，經常會汗流浹背，還特別影響食慾。我家的飲食很有講究，以清淡的菜餚為主，比如說各種菌菇湯，涼拌菜或熱菜為主，不會吃太油膩或太辛辣的食物。南方的天氣很惡劣，經常出門的人，肌膚會嚴重缺水，營養也流失加快，我們需要注意防暑和降溫，要記得多喝水，多吃新鮮的蔬菜和水果，還記得多喝一些鮮美的湯品。今天分享我家常喝的鮮湯——西紅柿蛋花豆腐湯，這湯成本很低，豆腐特別鮮嫩，非常適合減肥期的小夥伴食用。三伏天出汗多，最該多喝這湯，簡單省事，營養好消化，頓頓吃光盤。

【西紅柿蛋花豆腐湯的詳細做法】

準備一些食材：選購一盒內酯豆腐（內酯豆腐是目前很受歡迎的食材之一，豆腐的口感比普通豆腐更嫩，鈣質和蛋白質含量更高，能夠給身體提供能量，我家經常用來煮豆腐湯喝），選購西紅柿一個（西紅柿是夏季的高維生素蔬果，含有豐富的茄汁，我們經常用來涼拌，炒雞蛋或煮湯喝），土雞蛋幾個，若干瓣大蒜，兩根小蔥，番茄醬少許，生抽一勺，清水2碗左右，一丟丟白胡椒粉，白醋少許，水澱粉半勺，食鹽若干，其他。

詳細製作順序：

1：提前把新鮮食材準備好備用，將大蒜用刀拍扁切成蒜末，小蔥也洗淨切成段，幾片生薑切成細末即可。

2：將內酯豆腐的四個角切一下，將內酯豆腐放在案板上，切成若干小塊，放在容器之中備用。

3：西紅柿外皮用鹽水泡一泡（主要是現在的蔬菜都有農藥殘留，記得要清洗乾淨，如果不放心可以去皮）

4：西紅柿切成一些小丁（更容易讓汁水炒出來），空碗裡磕入2個雞蛋，用筷子迅速攪散，蛋液要調配均勻，記得加白醋去掉蛋腥味，加上食鹽調味，還可以勾兌一些水澱粉。

5：鍋底調入少許油，加上一些蔥白和蒜末，中小火快速煸炒，倒入一些西紅柿丁，將其炒至變軟，汁水都炒出來。

6：加上適量開水煮沸，加上少許番茄醬，煮2分鐘左右，放入內酯豆腐，加上一勺生抽，繼續煮一會兒。

7：轉中小火繼續煮，淋入調好的雞蛋液，記得要攪拌一會兒，加上少許食鹽，雞精半勺，白胡椒粉半勺，煮1分鐘左右。

8：丟入一些蔥花，關火盛出，這道西紅柿蛋花豆腐湯就可以開吃了，豆腐特別鮮嫩，湯汁特別好喝。

西紅柿蛋花豆腐湯是減脂期必喝的湯品之一，這湯屬於低脂低卡，營養很豐富，嘗一口就愛上了，胃口越來越好，比吃肉還解饞。