俗話說，“冬練三九、夏練三伏”，三伏天是一年中溫度最高，也是最悶熱的時候，今年三伏天時間長達足40天， 現在正處於中伏， 持續的高溫天讓我們深刻地體會到“上蒸下煮”的感覺。炎熱的天氣讓人體流失了大量的水分，我們一定要及時補充水分，除了喝白開水外，喝湯、喝粥、吃蔬菜水果等等都能為身體補水。

不少人有這樣的誤區，喝湯是冬天的專利，其實夏天喝湯最養人，它對於身體的好處並不亞於冬天，由於夏天人體大量排汗，汗液中不僅損失了水分，還流失了鉀、鈉、鈣、維生素、蛋白質等營養物質，所以喝湯不僅補充了水分，更能為身體補充營養，來增強體力對抗暑熱。 夏天喝的湯更適於清淡，能清熱去燥，滋潤整個夏天。

今天就給大家分享一道營養又鮮美的快手湯--瓠子番茄蝦丸湯，孩子特別喜歡吃蝦， 蝦高蛋白、低脂肪，味道鮮美，能為人體提供優質蛋白質，來增強體力。 夏天是吃番茄的季節， 它色澤豔紅，口感酸甜，富含維生素A，C等多種營養物質，吃它能健胃消食，生津止渴。瓠子也是夏季的時令蔬菜，低熱量高水分，軟糯可口，夏天吃它能清熱解暑。將這三種食材燉煮成湯，營養互補，酸甜開胃，清淡而不失鮮美，是一道色香味俱全的湯品，大人孩子都愛吃喝。 三伏天這湯三天兩頭必煮一大鍋清熱去火，補鈣營養又鮮美，五分鐘就能上桌，老少皆宜。下面就來看看這道湯的具體做法吧。

【瓠子番茄蝦丸湯】

原料： 鮮大蝦 1盤 瓠子 1根 番茄 1個 薑末 少許 蔥花 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 蝦仁放入九陽家用電動絞肉機中，加入少許薑末； 3. 按下絞肉機上絞肉的功能鍵，將蝦仁攪打成泥； 4. 將蝦泥加入適量的鹽、澱粉等調味料拌均勻； 5. 燒熱鍋放入適量的油，加入番茄塊進鍋翻炒至微微出汁； 6. 加入適量的水燉煮； 7. 加入瓠子片進鍋去煮； 8. 瓠子煮至八成熟後加入蝦丸； 9. 蝦仁煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味即可；

10. 盛入缽中，撒上蔥花。

小貼士：1. 先將鮮蝦去殼後挑出蝦線， 放入絞肉機中攪拌成泥； 如果沒有絞肉機，也可以用刀背將蝦仁剁成泥； 2. 蝦泥加入適量的鹽、澱粉等調味料拌均勻； 3. 用油煸炒番茄更利於番茄紅素的吸收。