不知不覺立秋就快要來到，雖說溫度還是隻增不減，但是已經跟之前的溼熱天氣有所不同了。

空氣溼度降低，氣候乾燥，人體水分流失嚴重，身體就會缺水，很容易上火，這也就是秋燥的主要症狀。

立秋將至，作為“盛夏2寶”的綠豆和生薑就要少吃了，綠豆性寒，生薑辛辣，夏季的時候食用有消暑除煩、增加食慾的作用。

但是在夏秋交替期，正是人體比較脆弱的時候，因此在飲食方面要格外注意，才能順利度過這段時期。

建議大家：少吃綠豆和生薑，多吃4樣，清爽去燥又降火，價格不貴，買到就是賺到！

一、蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。蓮藕開胃清熱，潤燥止渴，這時候食用最合適不過，香脆甘甜，涼拌是美味小菜，熬煮則為滋補佳品。

推薦做法：【江米灌藕】

1、兩節蓮藕，削皮洗淨後備用。準備一個小盆，加糯米100克，倒入清水，洗乾淨，控水後備用。

2、把蓮藕的頂部切掉，裝入乾淨的糯米，儘量把糯米裝滿，蒸出來的口感更好，全部裝好以後，把切下來的藕片重新蓋好，紮上幾根牙籤封住，避免蓮藕在蒸的時候，糯米漏出。

3、準備一小把紅棗，倒入清水浸泡2分鐘。

4、準備一個高壓鍋，添上適量清水，放入蓮藕和大棗，再放一小把冰糖，一小把紅曲米，蓋上鍋蓋，上汽以後開始計時，大火連續蒸20分鐘。

5、把煮好的蓮藕取出來，放到盤子裡，等到不燙手的時候，把牙籤去掉，再切成半釐米的薄片，擺入盤中，再擺上幾朵香菜點綴，放上幾粒紅棗，澆上適量原湯，即可上桌食用。

二、綠豆芽

豆芽，又名巧芽，如意菜，是由豆類、穀類的種子培育出來的芽菜，具有清熱去火的作用，價格不貴，基本都能買得起，簡單好做，碰到別手軟。

推薦做法：【涼拌綠豆芽】

1、綠豆芽400克，洗淨後備用。半個胡蘿蔔，切成細絲，放在一起備用。

幾顆大蒜拍扁，剁成蒜末，放盆中備用。一根小蔥切成蔥花，放在一起。

2、起鍋加水，放少許植物油，水開後把胡蘿蔔和豆芽下鍋焯水1分鐘，撈出控水過涼，倒入拌菜盆中。

3、盆中放蔥花和蒜末，放食鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、紅油、蔥油各適量，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。

三、銀耳

銀耳也是一種菌類，又叫作白木耳，有“菌中之冠”的美稱，柔軟潔白，富有彈性，營養成分豐富，平價的滋補食品。

推薦做法：【紅棗銀耳湯】

1.幾朵銀耳，提前半小時用涼水泡上，洗淨後擠幹水分，切成小朵，一小把紅棗，放入盆中。一小把枸杞，清水泡5分鐘。

2.一個砂鍋，添入適量清水，倒入銀耳和紅棗，放入冰糖一小把，蓋上鍋蓋，水開後改成小火，燉煮40分鐘。

3.40分鐘過後，湯汁已經燉得濃郁黏稠，再倒入枸杞，燜5分鐘，5分鐘過後關火起鍋，再把燉好的紅棗銀耳倒入湯盆中，即可食用。

四、梨

梨被譽為“百果之宗”，不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養豐富，有降火潤肺去燥的作用，由於含水量豐富，因此也能起到補水的效果。

推薦做法：【冰糖雪梨】

1、準備一個雪梨，用鹽水搓洗乾淨，然後切去梨的頂部，用小刀劃上一圈，再用勺子挖去裡面的果肉備用。

準備一個紅棗和幾粒枸杞子，用清水洗乾淨。

2、把挖出來的梨肉切成小塊，裝到梨子裡面，放入兩粒冰糖。

一小塊銀耳，泡好後備用，再放入紅棗和枸杞，加入少許清水，蓋上蓋子，用牙籤固定一下。

3、然後放入蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋，開大火燒開，再改成中小火連續蒸半小時。

時間到了關火，取出蒸好的冰糖雪梨，即可食用。

4種食材介紹完了，價格不貴作用大，夏末秋初時節，該吃就得吃，身體第一位，早吃早好|！