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【材料準備】新鮮牛肋條肉一塊，洋蔥一個剁碎，蒜末適量，黃油適量，黑胡椒粉、鹽適量【製作步驟】1、將買來的牛肋條肉放入冰箱中冷凍十幾分鍾，然後取出。再把牛肉切成一公分厚、巴掌心大小的塊狀（實在切不成大塊的話就切成小塊）。
2、用肉錘子（或擀麵杖或刀背）把切好的肉塊儘量拍鬆（掌握好力度，千萬不能太過，防止拍成碎條），初步製成生牛排。
3、往牛排的兩面均勻撒上適量鹽和黑胡椒粉，常溫靜置醃製一個小時。4、平底煎鍋中放入黃油，開小火待油完全融化後，在上面一一擺好牛排。用小火慢煎至理想的成熟度（個人建議，能嚼的動就算成熟）。5、取出牛排裝盤，備用。
6、把蒜末和洋蔥放入煎鍋，用鍋裡殘餘的黃油爆出香味。然後加入適量的清水煮開，放適量鹽和黑椒粉調味，慢慢收湯熬成濃汁。最後，把熬好的湯汁均勻淋到牛排上，即成。
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