自從韭菜學會這麼吃，我們家隔三差五就吃一次，怎麼吃都吃不夠，別提多香了。最關鍵的是簡單易做，十分鐘就搞定。一起看一看我的懶人飯是怎麼製作的吧。首先準備半斤韭菜加一顆西紅柿，韭菜清洗乾淨之後，去掉根部，把韭菜切碎裝入到袋點的盆中。接下來我們來調味，根據口味清淡加入適量的食用鹽，一小勺五香粉，一小勺雞粉，再打入一顆新鮮的雞蛋，適量的麵粉麵粉不需要加入的太多，也不需要一次性的加足，邊加邊攪拌，一直攪拌成這種黏糊狀就可以啦。

現在我們來給西紅柿去皮。把西紅柿放在煤氣灶上，開中火，邊燒邊轉30秒就可以去皮，簡單又方便。然後給它切成薄片，轉個方向再來切一下，最後就可以切成大小顆粒相同的西紅柿丁了。切好之後裝入盤中備用。再準備一袋新鮮的土豆粉，放入清水中稍微泡一下，就可以輕鬆地抖散，放在案板上。我們從中間給它切開，然後裝入盤中備用。現在準備一口鍋，起鍋燒油，油熱之後加入蒜末給他爆香，放入切好的西紅柿丁，加入小勺的食鹽，可以讓西紅柿快速地出榨出汁。茶出汁水之後，放入準備好的土豆粉，倒入2000毫升的清水，水一定要多一些。

利用這個時間，我們給碗中打入兩顆新鮮的雞蛋，把蛋液攪拌均勻了，放在一邊備用。現在鍋裡面開始冒著小氣泡，我們就可以轉最小火，使用虎口擠出韭菜丸子放入鍋中，依次這樣操作簡單又快速。依次把所有的韭菜丸子都做好之後放入鍋中，剛放進去之後不要攪動，稍微定型之後，我們用勺子輕輕地推動，然後轉大火燒開湯汁，等到土豆粉再一次地浮起，我們加入香油，適量的白胡椒粉，用勺子輕輕地推動，把調味料攪拌均勻了。出鍋之前我們淋上打好的蛋液，這樣雞蛋花就會又滑又嫩，蛋花成型之後就可以關火啦。

這款懶人飯韭菜丸子就做好啦，盛入碗中，美味即成。平時沒有時間或者是沒有胃口的時候就來吃一吃這款懶人飯，十分鐘就搞定，早中晚都合適。喜歡吃辣的朋友可以來上一勺辣椒油，倒春寒的時候吃上一碗，渾身都暖和。如果你也喜歡，就收藏起來試試吧，再見。