開言：控糖減脂時什麼好吃的都不能吃？其實不然，今天分享一款全麥荷葉餅給大家，做好低脂低糖營養健康，口感暄軟，夾肉夾菜都好吃。

給大家分享一下全麥荷葉餅的做法，適合減脂控糖期間吃，口感暄軟，無論是夾肉還是夾菜，吃起來都非常方便，做法也非常簡單，全麥麵粉300克，加入三克酵母粉，先混合均勻，之後加入220毫升左右的清水，裡水的比例呢稍微少一些，是60%左右。揉出來的麵糰呢，稍微偏硬一點兒，

我是在晚上睡覺之前揉的面，揉好麵糰之後，先在室溫下靜置20分鐘左右，再放入冰箱冷藏一晚上。第二天早上從冰箱裡拿出來，剛拿出來的時候呢，麵糰是比較硬的。先簡單的揉成團兒。放在室溫下回溫，回溫之後的麵糰兒呢，就變得非常的柔軟。

麵糰揉光滑之後，搓成粗細均勻的長條狀。再分切成大小均勻的小劑子。把每一個小面經地用手搓圓。上面再撒一些乾粉，用擀麵杖擀成薄厚均勻的牛舌狀，上面再拍一些乾麵粉，防止在蒸的時候呢粘粘。從中間摺疊，找一把乾淨的梳子，順著麵糰壓出花紋。在底部捏一下。

在這樣子整理一下形狀，這樣就做好了，放入蒸汽進行二次醒發，醒發至體積明顯變大，拿起來輕飄飄軟綿綿的手就可以了。冷水上鍋，開大火蒸15到20分鐘左右，蒸出來的全麥荷葉餅個個都非常的蓬鬆宣軟，而且紋路也非常的清晰好看，這就是為什麼在揉麵的時候要稍微偏硬一些，如果你也喜歡就趕緊試試吧。