導語：“立秋多喝湯，不用醫生幫”，馬上立秋了，這碗湯別錯過了 ，6塊錢煮一鍋，賽過喝老鴨湯，營養去秋燥！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

“一葉梧桐一報秋，稻花田裡話豐收。雖非盛夏還伏虎，更有寒蟬唱不休。”時間過得真快，轉眼間已經來到立秋，自古有“秋後一伏熱死人”的說法，所以雖然立秋，仍然不能大意，隨時預防“秋老虎”的叨擾，飲食上一定要清淡，少吃生冷，以養護脾胃。

“立秋多喝湯，不用醫生幫”，立秋後，炎熱的暑氣一時難消，人體內水分流失得快，所以適合多喝一些湯湯水水及時補充水分，因此推薦1道美味湯，6塊錢煮一鍋，賽過喝老鴨湯，營養去秋燥！它就是冬瓜花蛤湯。

說到冬瓜大家並不陌生，它並不是冬季的時令蔬菜，它的名字和季節沒有關係，只因成熟時外皮有一層酷似白霜的粉末而得名。冬瓜的水分含量高，脂肪含量低，熱量也不高，且其性寒味甘，有清熱生津，消暑除煩的功效，很適合立秋後食用；而花蛤又是比較便宜的海鮮，不管有錢沒錢也都吃得起，花蛤的營養非常豐富，肉質鮮美、易於消化，用花蛤和冬瓜一起做湯，6元錢喝上一鍋，營養又滋補，鮮美爽口又開胃，一起來看看具體做法吧：

1、一個小冬瓜去皮去瓜瓤後切成片備用；一把金針菇去根後切成小段備用；一個西紅柿切成小丁備用；適量花蛤放入大碗中，加入少許鹽攪拌均勻後再滴入幾滴食用油，使其充分地吐一吐沙子。

2、起鍋加油，油溫五成熱時倒入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用鏟子輕輕按壓，按壓翻炒出西紅柿的汁水後，再倒入冬瓜片和金針菇，大火翻炒片刻，讓冬瓜片和金針菇吸足西紅柿汁，然後再倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開。

3、開鍋以後再繼續煮大約5分鐘左右，可以看到冬瓜片已經煮至透明狀時再開始調味，加入一匙食鹽、一匙白糖，適量的胡椒粉，接著將去沙乾淨的花蛤倒入鍋中，繼續蓋好鍋蓋煮1分鐘，煮至花蛤全部張開嘴時關火，撒上一把香菜，即可關火出鍋，美味即成，又鮮美又解饞，太美味了！