立秋，天氣依然以悶熱為主，所謂“秋老虎”說的就是這段時間。這時起，飲食應該開始慢慢過渡，為迎接秋冬的寒冷打好基礎。在飲食方面要食物多樣，以穀類為主，吃些薯類。
秋季是薯類出產的旺季，薯類是膳食的組成成分，它們除了提供豐富的碳水化合物外，還有較多的礦物質，兼有穀類和蔬菜的雙重優點，可替代部分精米白麵，是非常好的健康主食。
紅薯
推薦食譜【紅薯麵包】
食材：紅薯、20克白糖、300克普通麵粉、3克酵母、牛奶適量、食用油、蛋黃液、少許黑芝麻
1、首先準備一個紅薯，我們先把它去皮。然後切成小塊裝入盤中，直接上鍋蒸熟就可以了，大火蒸的話，10分鐘左右就能完全熟透，我們現在將紅薯取出來倒入碗中，趁熱加20克白糖，然後搗成紅薯泥後放涼備用；
2、另準備一個碗，倒入300克普通麵粉，3克酵母，用筷子攪勻後把放涼的紅薯泥也加進去，然後用筷子攪拌均勻後再倒入適量的牛奶，牛奶的比例只能自己掌控；
3、然後就可以上手揉麵了，加了紅薯泥的麵糰會不太好揉，我們可以給它放一邊醒5分鐘後再揉，這樣麵糰就好揉多了，我們現在就可以將麵糰揉光滑了，揉的時候可以一邊揉，一邊戧點乾麵粉，大概揉成像這種軟硬適中的程度就可以了；
4、麵糰揉好後蓋上保鮮膜，這裡的碗比較大，保鮮膜比較小，我們給它多繞幾遍就好了，然後放一旁醒發至2倍大；
6、卷好後注意要用保鮮膜蓋一下，避免表面風乾，全部做好蓋上保鮮膜2次醒發30分鐘，二次醒發地面吃起來口感會更加細膩，面醒發好後我們準備一個模具，底部刷上食用油，然後把麵糰放進去，表面再刷上一層蛋黃液，撒上少許的黑芝麻，吃起來會更香；
7、我們做得有點多，把這幾個也放到小模具中擺起來，然後冷水上鍋蒸，大火蒸30分鐘，關火再燜5分鐘就可以了，我們現在開蓋看一下，哇~好漂亮啊！
8、用鍋鏟輕輕按壓一下，馬上就回彈了，說明已經熟透了，這樣做的紅薯麵包營養又健康，而且非常的蓬鬆柔軟；
9、我們將它脫模看一下，底部也非常的完整，用手掌按壓下，同樣非常的鬆軟，雖然不是用麵包粉做的，但吃起來口感真的比麵包還好吃哦；
而且加了紅薯，也算是粗糧細作，我們掰開看一下，裡面非常的細膩暄軟。
馬鈴薯
推薦食譜【狼牙土豆】
食材：土豆 、蔥花、香菜、鹽、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、蔥花、香菜、小米辣
1、土豆2個，先削皮，再切厚片，最後切成小長條。
2、切好後再用清水沖洗兩遍，洗去土豆條表層的澱粉後瀝乾水分。
3、起鍋倒油，稍微的多一點，油溫7分熱倒入土豆條炸，炸到金黃有點焦焦的就差不多了，喜歡吃軟的就多炸一會兒。
4、土豆條炸好撈起來控一控油。
5、接著來調個醬汁：鹽、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、蔥花、香菜、小米辣。
6、拌勻後淋到炸好的土豆條上，再次充分攪拌均勻就可以開吃了。
香噴噴的狼牙土豆就做好了，學會了可以出攤兒咯！
紫薯
推薦食譜【紫薯花捲】
食材：3克酵母、180毫升溫水、麵粉 300克、白糖 30克、紫薯
1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；
2、現在來和麵，麵粉 300克、白糖 30克、酵母水和麵，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大；
3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；
4、麵糰醒發至兩倍大後取出來，先排氣，這個麵糰有點粘，可以藉助乾麵粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來
揉勻，擀開，擀成一個長方形後切成三角形的面片
捲起來，好看的紫薯花捲生坯就做好了；
5、二次醒發半個小時，二次醒發後的麵糰體積還會變大變輕一些；
6、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鐘，關火燜兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花捲就可以開吃了；
吃起來的口感沒有別的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬鬆柔軟，口感會更好。
山藥
推薦食譜【山藥糕】
食材：2根鐵棍山藥500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄乾、紅棗
1、先來處理山藥，2根鐵棍山藥去皮切塊兒，淨重是500克。
2、裝入蒸籠中上鍋蒸熟，大約10分鐘左右。
3、這時候我們來炒點糯米粉，平底鍋燒熱後倒入一碗糯米粉，小火不停地翻炒，5分鐘左右就能聞到糯米粉的香味兒，這時候顏色也會有點微微發黃，關火後盛出來放涼備用。
4、再準備一些果乾兒，蔓越莓、葡萄乾兒或者是紅棗都行，我是每一種都加了一點，切成小碎丁後裝起來備用。
5、這時候鍋裡的山藥也蒸熟了，怕沒熟的可以用叉子試一下，取出來後倒入大碗裡，然後趁熱加30克白糖壓成泥。
6、壓好的山藥泥是非常細膩綿軟的，接著把切好的果乾兒也倒進來，先用鏟子翻拌均勻。
7、再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的麵糰兒就行，我這裡一共是加了100克。
8、砧板上撒點熟糯米粉防粘，把麵糰兒放上來繼續揉一揉，揉成一個光滑細膩的麵糰兒後搓長條，再分成100克一個的小劑子 。
9、先搓圓，再準備一個月餅模具，放入搓好的麵糰兒，輕輕地用手整理平整一點，然後放砧板上壓出花型，好看的山藥糕就出來啦。
看起來就像月餅一樣，全部做好後放入冰箱冷藏一兩個小時，口感會更好吃，冰冰涼涼的又綿軟香甜，吃的時候加點蜂蜜或者是果醬就行。
好看又好吃的山藥糕就完成了，雖然沒有包上內餡兒，但加了葡萄乾、蔓越莓和紅棗，吃起來口感也很豐富，酸酸甜甜的不會覺得膩。
芋頭
推薦食譜【芋頭煲】
食材：荔浦芋頭半個、五花肉300克、香菇6個、蝦仁1小把、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉
1、我們先來泡點幹香菇和蝦仁，香菇6個、蝦仁1小把，加水清洗乾淨後再用溫水泡發；接著來處理五花肉，這一塊兒肯定是用不完，一小半就夠了，大約是300克，切片後先放一旁備用；
2、接著來處理芋頭，先削皮，這個芋頭是荔浦芋頭，個頭比較大，口感也比較細膩好吃，削好後加水沖洗一下，然後開始切，先對半切開，今天用一半就夠了，切成片就行，可以稍微的厚一點，切好後我們直接把芋頭放入砂鍋裡來；
3、接著再把五花肉也加進來，讓每一片芋頭中間都夾上一片五花肉，全部擺放好後就可以了，這時候我們的香菇和蝦仁也泡好了，撈出來瀝乾水分，水不要倒掉留著等下次用。
4、接著起鍋熱油，加蔥薑蒜爆香，然後把香菇和蝦仁都倒進來一起炒，炒香再把香菇水倒進來，接著來調味兒，鹽 、白糖、生抽、老抽 、蠔油、胡椒粉。
5、大火煮開後倒入砂鍋中，蓋上蓋子後轉中小火燉30分鐘。開蓋就聞到香味兒了，芋頭煮的軟綿綿的，五花肉也煮得軟爛入味兒了，出鍋後撒上小蔥花和小米辣椒點綴下，熱乎乎的芋頭煲就做好了。
粉粉的芋頭搭配五花肉，吃起來一點都不油膩，尤其是芋頭和五花肉一起吃，真的是又香又軟，一點點油膩的口感都吃不出來，還有這個湯汁也非常濃郁，香菇也吸飽肉香，吃起來又鮮又入味兒。