二伏天，上蒸下煮的日子來了，這樣的天氣主婦們都很發愁，到底晚餐吃什麼呢？一般都沒有食慾，要做出開胃下飯的菜，還要符合一家人的口味，那真是有點難度了，我家晚餐不是麻辣油膩的飯菜，一般都符合家人口味，以清淡為主，這樣吃晚餐，健康又養生，順順利利度過三伏天再好不過了。看看這是我家15天晚餐，有你想吃的嗎？2022年立秋具體時間是公曆8月7日20點28分57秒，農曆為壬寅年七月初十，星期日，正處於中伏時間段，還沒有出伏。
第一天晚餐
主食：米飯
菜：辣椒炒苦瓜（剩菜）+乾煸豆角+煎魚乾
湯羹：西紅柿紫菜雞蛋湯
三菜一湯配米飯，尤其是魚乾那是我的大愛，是冬天自己曬的，用草魚曬的，吃的時候用平底鍋煎出來，加點料酒煎的香噴噴金黃色，幹香滋潤真好吃。
乾煸豆角，加花椒粒和辣椒一起幹煸出來，豆角被煸的起小泡泡，加鹽翻炒均勻，在翻炒幾下，即可出鍋了。在到西紅柿雞蛋湯，幹稀搭配的晚餐清淡又可口。
第二天晚餐
主食：麵條+米飯
菜：苦瓜炒肉+西辣蛋+荊芥拌黃瓜
荊芥拌黃瓜，是夏季我家愛吃的涼菜，尤其是荊芥是夏季的食材，錯過就要等一年，用那拌黃瓜太爽口脆嫩好吃了。
苦瓜炒肉，就是很家常的菜，苦瓜加點肉一起炒，帶著肉香味，苦瓜不那麼苦了，很爽口好吃。多吃點苦瓜，清熱下火很不錯。西辣蛋就是西紅柿和雞蛋辣椒炒著一起，爽口好吃的很，拌麵條特別好吃。
第三天晚餐
主食：米飯+蒸紅薯+油條（早餐剩下）
菜：爆炒花菜+豆角炒雞肉
主食有三種，油條是早餐剩下的，紅薯是在電飯煲和米飯一起蒸的，一鍋出來真是省時省力。
辣椒炒花菜，大火爆炒出辣椒味，下花菜大火爆炒變軟，下生抽炒出醬香味，加鹽和雞精翻炒均勻出鍋了。
第四天晚餐
主食：米飯
菜：苦瓜炒肉絲+韭苔炒肉絲
韭苔炒肉絲，爽口又清香，比韭菜口感更好，但是營養更豐富，韭香味濃更好吃的。
第五天晚餐
主食：燜面+板栗南瓜
每年夏季三伏天，家人都愛吃豆角蒸麵，我用的麵條，是新疆特色黃面，新鮮麵條用蒸鍋蒸十幾分鍾，再把豆角和五花肉炒出香味和油脂，加料酒和八角、姜，紅燒醬油一起翻炒出來，加清水燒開，加蒸好的黃面，一起攪拌均勻，把湯汁裹住麵條，在鍋裡繼續燜熟透，一定要小火燜，把豆角和五花肉的香味融合在黃面裡，這樣吃起來勁道又入味好吃。還有板栗南瓜，帶著濃濃的板栗味，營養又好吃的晚餐就好了。
蒜醋汁，是用大蒜末和香醋，辣椒粉，再用熱滾滾的菜籽油潑出來，挖一勺汁，澆在燜面上，攪拌均勻，吃起來太爽口好吃了，喜歡吃燜面的可以去試試這種做法啊，搭配蒜醋汁，吃完還想吃喲！
第六天晚餐
主食：米飯
菜：乾煸豆角+燻大鵝
湯羹：西紅柿紫菜雞蛋湯
今天的晚餐比較清淡，做法也是比較簡單，還搭配的西紅柿雞蛋湯，看著很有食慾。尤其是乾煸豆角，全是直接中小火乾煸出來的，加了辣椒一起翻炒出來，幹香爽口又開胃。
燻大鵝，是買的半成品，蒸一蒸就可以吃了，勁道香濃又好吃。搭配西紅柿雞蛋湯，裡面的紫菜香濃的很，湯湯水水的配米飯吃，爽口美味又營養，做晚餐吃真不錯。
第七天晚餐
主食：新疆抓飯
抓飯被我稱為懶人飯，一鍋燜出來，飯菜都有，營養美味全都有。抓飯做法，我已經寫過很多次了，羊肉、皮牙子、大米是必備的食材，還可以加點葡萄乾和鷹嘴豆一起燜出來，香噴噴的肉香味濃真好吃，搭配小菜，用西紅柿和黃瓜、皮牙子、加鹽和香醋、辣椒油一起拌出來，爽口脆嫩又好吃，搭配抓飯一起吃，特別解油膩又開胃。
第八天晚餐
主食：撈麵
這是我家夏季最解暑的晚餐了，家人都愛吃，做法特別簡單，但是爽口開胃好吃，營養美味全都有。但必須搭配芝麻醬一起拌麵條，吃起來醬香味濃的很，西紅柿雞蛋湯那是經典，也是必備的澆頭汁，黃瓜絲和大蒜汁，也是必備食材，看看有食慾嗎？
第九天晚餐
主食：米飯
菜：虎皮辣椒+大盤雞拌刀削麵（外賣）
我做了米飯，準備炒菜，閨女叫了外賣大盤雞刀削麵，我就炒了一個虎皮辣椒，搭配這樣的大盤雞一起吃，就是那大盤雞和丸子、寬粉、刀削麵、土豆，有點辣，吃起來味道真是不錯，很開胃，搭配米飯吃起來還是比較美味的，雖然我家晚餐喜歡吃清淡口味，但是偶爾嚐嚐辣味油膩菜，也可以換換口味了。
第十天晚餐
主食：米飯+綠豆粥
菜：醬八菜+豆角炒肉
我和老公的晚餐，兩主食兩菜，天太熱了，早餐熬製一鍋綠豆粥，可以吃一天，晚餐煮了米飯，在搭配醬八菜，再炒一個時令菜豆角炒肉，有開胃的，也有實在的家常菜，喝一碗解暑粥，再吃一碗米飯，真是食慾滿滿，幸福滿滿了！
第十一天晚餐
主食：米飯+薑黃花捲
菜：毛豆炒肉+麻辣小龍蝦
夏天是吃小龍蝦的季節，買的半成品，加熱就可以吃了，麻辣開胃又好吃，自己炒了毛豆炒肉，毛豆吸收了肉香味，綿軟又爽口，就著米飯吃，如果想吃花捲，那也是一樣的美味開胃。
酸豆角，是餐館專用農家自制酸豇豆，脆辣爽口，炒菜下飯好吃。
第十二天晚餐
主食：豇豆肉拌麵
拌麵是我們這裡的主食，也叫做拉條子，但是我吃的拉條子是機器壓製的，不是我自己拉的，這樣很節省時間，就是口感差點，炒菜是一樣的做法，先炒好肉，加薑末，加點生抽炒出醬香味，在加豇豆和辣椒一起炒出香味，下西紅柿一起翻炒均勻出湯汁，加點花椒粉和雞精一起翻炒均勻出鍋，倒在拉條子上面，拌一拌就可以吃了，爽口美味又耐餓，做晚餐真是簡單又美味。
第十三天晚餐
主食：米飯
菜：爆炒茼蒿+燜魚
茼蒿我家人都愛吃，隔幾天就炒一盤，大火爆炒出來，爽口又清香，綠油油的真是有食慾。
燜魚，也是我家每週必吃的一道菜，一般用花鰱魚或者草魚燜出來，切成塊煎成金黃色，加料酒和醬油翻炒出醬香味，就加蔥薑蒜和鹽炒出香味，加熱水燒開轉中小火燒20分鐘左右，加點雞精翻炒均勻，撒上香菜段即可出鍋了。
第十四天晚餐
主食：麵條+米飯
菜：西辣蛋+豇豆炒肉+毛芹菜炒豆皮
晚餐三個菜，那是午餐剩下的，就炒了一盤西辣蛋，那是因為有面條，用西辣蛋拌著吃，像在吃拌麵。豇豆炒肉，是時令家常菜，做法非常簡單，也是先炒肉，再炒豇豆和辣椒到變軟出香味，加鹽和生抽一起炒出香味，加點雞精翻炒出鍋就可以了。豆皮剩菜再炒炒就可以上桌了，這樣的搭配晚餐，蔬菜和豆製品都有，還有米麵結合，作為伏天晚餐怎麼樣？
第十五天晚餐
主食：米飯
菜：辣椒炒白玉菇+毛芹菜炒豆皮+臘腸
白玉菇味道鮮美，用辣椒炒出來，綠色和白色搭配，真是食慾大增，加上白玉菇的鮮美，真是無比好吃。
毛芹菜炒豆皮，最家常的做法了，先炒出毛芹菜的香味，下豆皮繼續翻炒，加點生抽和鹽，雞精翻炒出鍋了。
臘腸是自己加工的，在冰箱冷凍，想吃就用蒸鍋煮一煮，切成片，搭配米飯吃真是太開胃了。
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