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二伏天,上蒸下煮的日子來了,這樣的天氣主婦們都很發愁,到底晚餐吃什麼呢?一般都沒有食慾,要做出開胃下飯的菜,還要符合一家人的口味,那真是有點難度了,我家晚餐不是麻辣油膩的飯菜,一般都符合家人口味,以清淡為主,這樣吃晚餐,健康又養生,順順利利度過三伏天再好不過了。看看這是我家15天晚餐,有你想吃的嗎?2022年立秋具體時間是公曆8月7日20點28分57秒,農曆為壬寅年七月初十,星期日,正處於中伏時間段,還沒有出伏。

第一天晚餐

主食:米飯

菜:辣椒炒苦瓜(剩菜)+乾煸豆角+煎魚乾

湯羹:西紅柿紫菜雞蛋湯

三菜一湯配米飯,尤其是魚乾那是我的大愛,是冬天自己曬的,用草魚曬的,吃的時候用平底鍋煎出來,加點料酒煎的香噴噴金黃色,幹香滋潤真好吃。

乾煸豆角,加花椒粒和辣椒一起幹煸出來,豆角被煸的起小泡泡,加鹽翻炒均勻,在翻炒幾下,即可出鍋了。在到西紅柿雞蛋湯,幹稀搭配的晚餐清淡又可口。

第二天晚餐

主食:麵條+米飯

菜:苦瓜炒肉+西辣蛋+荊芥拌黃瓜

荊芥拌黃瓜,是夏季我家愛吃的涼菜,尤其是荊芥是夏季的食材,錯過就要等一年,用那拌黃瓜太爽口脆嫩好吃了。

苦瓜炒肉,就是很家常的菜,苦瓜加點肉一起炒,帶著肉香味,苦瓜不那麼苦了,很爽口好吃。多吃點苦瓜,清熱下火很不錯。西辣蛋就是西紅柿和雞蛋辣椒炒著一起,爽口好吃的很,拌麵條特別好吃。

第三天晚餐

主食:米飯+蒸紅薯+油條(早餐剩下)

菜:爆炒花菜+豆角炒雞肉

主食有三種,油條是早餐剩下的,紅薯是在電飯煲和米飯一起蒸的,一鍋出來真是省時省力。

辣椒炒花菜,大火爆炒出辣椒味,下花菜大火爆炒變軟,下生抽炒出醬香味,加鹽和雞精翻炒均勻出鍋了。

第四天晚餐

主食:米飯

菜:苦瓜炒肉絲+韭苔炒肉絲

韭苔炒肉絲,爽口又清香,比韭菜口感更好,但是營養更豐富,韭香味濃更好吃的。

第五天晚餐

主食:燜面+板栗南瓜

每年夏季三伏天,家人都愛吃豆角蒸麵,我用的麵條,是新疆特色黃面,新鮮麵條用蒸鍋蒸十幾分鍾,再把豆角和五花肉炒出香味和油脂,加料酒和八角、姜,紅燒醬油一起翻炒出來,加清水燒開,加蒸好的黃面,一起攪拌均勻,把湯汁裹住麵條,在鍋裡繼續燜熟透,一定要小火燜,把豆角和五花肉的香味融合在黃面裡,這樣吃起來勁道又入味好吃。還有板栗南瓜,帶著濃濃的板栗味,營養又好吃的晚餐就好了。

蒜醋汁,是用大蒜末和香醋,辣椒粉,再用熱滾滾的菜籽油潑出來,挖一勺汁,澆在燜面上,攪拌均勻,吃起來太爽口好吃了,喜歡吃燜面的可以去試試這種做法啊,搭配蒜醋汁,吃完還想吃喲!

新鮮蔬菜貝貝小南瓜,是輔食好食材,板栗味濃郁,南瓜粉糯香甜 ,虧本衝量做早餐真不錯。

第六天晚餐

主食:米飯

菜:乾煸豆角+燻大鵝

湯羹:西紅柿紫菜雞蛋湯

今天的晚餐比較清淡,做法也是比較簡單,還搭配的西紅柿雞蛋湯,看著很有食慾。尤其是乾煸豆角,全是直接中小火乾煸出來的,加了辣椒一起翻炒出來,幹香爽口又開胃。

燻大鵝,是買的半成品,蒸一蒸就可以吃了,勁道香濃又好吃。搭配西紅柿雞蛋湯,裡面的紫菜香濃的很,湯湯水水的配米飯吃,爽口美味又營養,做晚餐吃真不錯。

第七天晚餐

主食:新疆抓飯

抓飯被我稱為懶人飯,一鍋燜出來,飯菜都有,營養美味全都有。抓飯做法,我已經寫過很多次了,羊肉、皮牙子、大米是必備的食材,還可以加點葡萄乾和鷹嘴豆一起燜出來,香噴噴的肉香味濃真好吃,搭配小菜,用西紅柿和黃瓜、皮牙子、加鹽和香醋、辣椒油一起拌出來,爽口脆嫩又好吃,搭配抓飯一起吃,特別解油膩又開胃。

第八天晚餐

主食:撈麵

這是我家夏季最解暑的晚餐了,家人都愛吃,做法特別簡單,但是爽口開胃好吃,營養美味全都有。但必須搭配芝麻醬一起拌麵條,吃起來醬香味濃的很,西紅柿雞蛋湯那是經典,也是必備的澆頭汁,黃瓜絲和大蒜汁,也是必備食材,看看有食慾嗎?

第九天晚餐

主食:米飯

菜:虎皮辣椒+大盤雞拌刀削麵(外賣)

我做了米飯,準備炒菜,閨女叫了外賣大盤雞刀削麵,我就炒了一個虎皮辣椒,搭配這樣的大盤雞一起吃,就是那大盤雞和丸子、寬粉、刀削麵、土豆,有點辣,吃起來味道真是不錯,很開胃,搭配米飯吃起來還是比較美味的,雖然我家晚餐喜歡吃清淡口味,但是偶爾嚐嚐辣味油膩菜,也可以換換口味了。

第十天晚餐

主食:米飯+綠豆粥

菜:醬八菜+豆角炒肉

我和老公的晚餐,兩主食兩菜,天太熱了,早餐熬製一鍋綠豆粥,可以吃一天,晚餐煮了米飯,在搭配醬八菜,再炒一個時令菜豆角炒肉,有開胃的,也有實在的家常菜,喝一碗解暑粥,再吃一碗米飯,真是食慾滿滿,幸福滿滿了!

第十一天晚餐

主食:米飯+薑黃花捲

菜:毛豆炒肉+麻辣小龍蝦

夏天是吃小龍蝦的季節,買的半成品,加熱就可以吃了,麻辣開胃又好吃,自己炒了毛豆炒肉,毛豆吸收了肉香味,綿軟又爽口,就著米飯吃,如果想吃花捲,那也是一樣的美味開胃。

GUO LIAN國聯 麻辣小龍蝦,鮮活小龍蝦熬製 ,加熱即可吃,微納米氣泡技術清洗,使用非轉基因菜籽油炸制,10+種香料研製,等多維度品控,液氮技術急速鎖鮮。麻辣鮮香太好吃了。

酸豆角,是餐館專用農家自制酸豇豆,脆辣爽口,炒菜下飯好吃。

第十二天晚餐

主食:豇豆肉拌麵

拌麵是我們這裡的主食,也叫做拉條子,但是我吃的拉條子是機器壓製的,不是我自己拉的,這樣很節省時間,就是口感差點,炒菜是一樣的做法,先炒好肉,加薑末,加點生抽炒出醬香味,在加豇豆和辣椒一起炒出香味,下西紅柿一起翻炒均勻出湯汁,加點花椒粉和雞精一起翻炒均勻出鍋,倒在拉條子上面,拌一拌就可以吃了,爽口美味又耐餓,做晚餐真是簡單又美味。

第十三天晚餐

主食:米飯

菜:爆炒茼蒿+燜魚

茼蒿我家人都愛吃,隔幾天就炒一盤,大火爆炒出來,爽口又清香,綠油油的真是有食慾。

燜魚,也是我家每週必吃的一道菜,一般用花鰱魚或者草魚燜出來,切成塊煎成金黃色,加料酒和醬油翻炒出醬香味,就加蔥薑蒜和鹽炒出香味,加熱水燒開轉中小火燒20分鐘左右,加點雞精翻炒均勻,撒上香菜段即可出鍋了。

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第十四天晚餐

主食:麵條+米飯

菜:西辣蛋+豇豆炒肉+毛芹菜炒豆皮

晚餐三個菜,那是午餐剩下的,就炒了一盤西辣蛋,那是因為有面條,用西辣蛋拌著吃,像在吃拌麵。豇豆炒肉,是時令家常菜,做法非常簡單,也是先炒肉,再炒豇豆和辣椒到變軟出香味,加鹽和生抽一起炒出香味,加點雞精翻炒出鍋就可以了。豆皮剩菜再炒炒就可以上桌了,這樣的搭配晚餐,蔬菜和豆製品都有,還有米麵結合,作為伏天晚餐怎麼樣?

第十五天晚餐

主食:米飯

菜:辣椒炒白玉菇+毛芹菜炒豆皮+臘腸

白玉菇味道鮮美,用辣椒炒出來,綠色和白色搭配,真是食慾大增,加上白玉菇的鮮美,真是無比好吃。

毛芹菜炒豆皮,最家常的做法了,先炒出毛芹菜的香味,下豆皮繼續翻炒,加點生抽和鹽,雞精翻炒出鍋了。

臘腸是自己加工的,在冰箱冷凍,想吃就用蒸鍋煮一煮,切成片,搭配米飯吃真是太開胃了。

蜀臘記 麻辣香腸,四川特產臘味,7分瘦、三分肥肉自作的,農家煙燻川味特色臘腸,(建議拍4件!更划算)。

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 俗話說:“立秋咬3秋,不受秋後苦”,“3秋”指的是啥?怎麼吃