“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶在我們生活中是有著和柴米油鹽同樣重要的地位。我國作為茶葉的發源地之一，我們的祖先在5000多年前就已經開始飲茶了。起初，茶比較珍貴，只有王孫貴胄，富貴人家才喝得起，平常百姓能喝上一口，也能高興大半天。

隨著社會的發展，茶葉漸漸普及，現如今，茶葉也成了家家戶戶必不可少的飲品。親人來訪，好友相聚或者談生意，人際交往處處都要喝茶。

於是，會泡茶就顯得格外重要，會泡茶的人能把茶香、茶味發揮得淋漓盡致，不會泡茶的人，就算好茶，也不能把茶味很好的散發出來，著實讓人可惜！

其實，茶葉也沒有大家想的那樣難泡，我們都知道影響一款茶的口感主要有5個因素：茶本身物質含量、水溫、茶水比例、出湯時間、沖泡方式；今天我們就從這5個因素出發來分享，只要掌握好泡茶技巧，沒有什麼茶是泡不好的。

1、茶本身的物質含量

這個比較容易理解，不同種類的茶，茶葉中的物質含量是不一樣的，泡出來的茶的味道也是不一樣的。綠茶中的茶多酚含量佔比22.49%，在6大茶類佔比最高，白茶中碳水化合物含量佔比12.5%，而紅茶屬於全發酵茶，口感和滋味跟其他茶類也是不一樣的。

2、水溫

茶葉的口感跟泡茶的水溫也有直接的關係，不同的茶類對水溫的要求也不一樣。綠茶適宜的沖泡水溫是80-85℃，紅茶的適宜溫度是90-100℃，黑茶和普洱茶很多都需要煮。所以在泡衝不同的茶時，要先了解清楚適宜沖泡的溫度，用適宜的水溫來沖泡。

3、茶水比例

茶水比例也是影響茶葉口感的一個很重要的因素，茶葉放少了，茶味淡，品不出茶葉真正的味道，茶葉放多了，茶湯顏色變重，味道變濃，喝起來會有苦澀感。

我們沖泡茶葉時，茶水的比例一般會控制在1:50；這樣沖泡出來的茶湯味道純正，口感佳。

4、出湯時間

不同的茶葉，對於出湯時間的要求也是不一樣的。像紅茶營養析出較快，一般浸泡時間在30秒左右，而綠茶一般就要求1-3分鐘左右，茶葉種類不同，沖泡要求和效果都不相同。

5、沖泡方式

哪怕是同樣的茶葉，注水方式，出湯方式，沖泡器具以及每泡間隔的時間不一樣，口味也不相同。想要把茶葉的色香味全都激發出來更離不開合適的沖泡手法。