開言：今天來分享一個養生健體的美食給大家，蒲公英煮鵝蛋，營養美味，補身健體，特別適合老人小孩們吃。

首先我們把蒲公英處理乾淨，根部的營養價值很高，不要去除，由於是野生的，根部比較髒，直接用小刀刮除乾淨。處理好後放入清水盆中清洗乾淨。這個蒲公英是從野外挖來的，所以在清洗時一定要多清洗幾遍。野外採來的蒲公英好處是純天然，不打農藥，味道也更苦一些，藥性要更好。

洗幾遍後，加入食用鹽浸泡十分鐘，鹽可以起到殺菌殺蟲卵的功效。下來準備兩個大鵝蛋，鵝蛋裡面含有大量的卵磷脂，卵磷脂呢，正好是我們神經發育的重要組成部分，可以適當多給孩子和老人吃，加入清水清洗一下，這鵝蛋上面有我們肉眼看不到大腸桿菌，所以給他清洗時最好。一勺食用鹽殺菌，來回搓揉，把表面清洗乾淨，因為今天這個水我們要喝，營養成分都在水裡面。然後再加入清水，把表面徹底清洗乾淨。洗好後備用下來，準備一塊洗淨的生薑，切成生薑片，再準備幾顆洗淨的紅棗備用下來，把泡好的蒲公英再次多衝洗幾遍。

洗好後控水，然後把蒲公英放入鍋中，再把鵝蛋放在上面。由於蒲公英是屬於寒性食材，加入幾顆溫馨的大棗，幾片生薑片綜合一下，再添入多一些的清水，開大火熬煮，因為在熬煮過程中水會。少，而且這個水很有營養，多一些，家裡每個人都可以喝到。然後蓋上蓋子，大火熬煮六分鐘，由於鵝蛋皮比較厚，不用擔心皮會煮破，六分鐘後用漏勺把鵝蛋撈出來。

放入涼水碗中泡一下，這樣一回剝皮的時候很容易去殼，能把鵝蛋表面波的很光滑，處理好後再用刀輕輕劃幾下，這樣就可以更好的吸收蒲公英里的營養，讓蒲公英與鵝蛋裡的營養結合起來吸收。再次把鵝蛋放入蒲公英水裡。蓋上蓋子，開小火，再熬煮六分鐘，小火熬煮可以更好的吸收湯汁裡的營養，六分鐘後蒲公英和鵝蛋煮水就完全煮好了，額但含有大量的卵磷脂，對神經發育比較好，把這兩者結合起來非常有營養，有補腦健腦的作用，對身體的好處還有很多，沉入碗中就可以開吃了。

吃的時候喝一口蒲公英水，再吃一口，但聞著有股淡淡的清香味。水是微甜的，沒有苦澀味兒，但吃起來還特別的香，特別適合老人和小孩或者經常熬夜加班的朋友吃。