一年之中最熱的時候就是三伏天了，正是我們現在的季節，三伏天一共有40天，分為初伏，中伏和末伏，現在的時間點正好是中伏的時候，也是天氣非常炎熱的時候，在我們當地最熱的時候中午都能達到39度40度，出門的時候就像火烤一樣，所以最熱的時候千萬要記得少出門。

天氣炎熱導致我們的身體不舒服，而且出汗比較多，所以一定要記得多喝水，但是人們在喝水的過程中，如果一味地去喝，就會覺得脹肚子，喝的多了就不太喜歡喝了，但是又會感到口渴，因為失水非常嚴重。這個時候就要求我們在飲食上多注意，多吃一些營養的湯品。綠豆湯就是在夏季裡最受人歡迎的湯了，都說“夏日一碗綠豆湯，不用醫生開藥方”，所以防患於未然，一定要每天記得給家人熬一點綠豆湯喝。

在家熬製綠豆湯，想要熬出來的豆湯清新翠綠，清涼解渴，而且又非常鬆軟好吃的話，也不是那麼容易的，一定要記得在熬綠豆湯的時候不要直接放入鍋中去煮，豆子提前處理一下，這樣做出來的綠豆湯才會更加清香美味，煮出來的豆湯也更加翠綠。

一，泡綠豆。第一步就是要先在清水中去浸泡一下綠豆，豆子是本身比較硬的一種食物，在煮的過程中會耗費非常多時間，如果加上浸泡這一步的話，能夠使豆子儘早的保持鬆軟，這樣煮出來的豆湯會更加的鬆軟，吃起來口感也更好。首先抓上兩把綠豆，放入一個盆子裡，先把它放入清水中沖洗2~3遍，把裡面的壞豆子取出來扔掉，然後把盆裡面加入足量的清水，把豆子放入清水中浸泡兩個小時。

二，幹炒綠豆。豆子泡好之後也不要著急放入鍋中去煮，要先放入鍋中去幹炒一下，這樣能夠把豆子表面的一些水分全部去除掉，然後再來煮的話，能夠使豆子變得更加鬆軟，炒上35分鐘之後就把它放入一個鍋中，然後加入2~3倍的清水，剛剛超過綠豆的用量就可以了，先開大火把水燒至沸騰，然後轉到小火繼續煮兩分鐘，再加入2~3倍的清水，這樣分少量多次的慢慢往裡加水，慢慢的去熬煮，這樣煮出來的豆子會更加鬆軟，吃起來口感也更好。

加到2~3次水之後，豆子已經煮得非常軟了，這時再加入足量的清水，根據家人喝湯的用量來加水就可以了，加足之後開到大火把水燒至沸騰，然後轉到小火繼續煮20分鐘。

三，加冰糖。最後想要豆湯清涼好喝的話不要忘了加上幾粒冰糖，要在煮好綠豆湯之後，關火以後再把冰糖放進去，這時用勺子去攪動一下，然後蓋上蓋子去燜大概10分鐘左右，掀開蓋子，把豆湯攪拌一下，找一個無水無油乾淨而且帶蓋的保鮮盒，把豆湯放入保鮮盒中，然後蓋上蓋子，放入冰箱的冷藏室去冷藏30分鐘，把豆湯取出來倒入碗中，喝一口冰冰涼涼又非常甜，就像在炎熱的夏季吃冰鎮西瓜一樣，口感特別好，喜歡喝豆湯的不妨按照這個方法做來試一試吧！