夏日炎炎，酷暑難耐，吃碗順心的麵條是個好選擇，如果一碗不夠我建議吃兩碗。為什麼數伏天吃麵條好呢？有什麼科學依據嘛？吃什麼麵條好呢？

數伏天吃麵這一習俗據說三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裡的“湯餅”就是熱湯麵。古人認為在熱天用麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，發汗可以驅病，還容易吸收豐富的營養。

最近看CCTV《國貨之光》說壯麵不錯，融合26種穀、豆營養的雜糧麵條，營養高味道好，留腹時間長，升糖指數低，適合我這種想要減肥又想吃美食的人。根據《黃帝內徑》“五穀為養”的理論，一谷補一髒，以穀物雜糧為食材的主食內涵的都是人體最需要的營養，富含豐富的礦物質、維生素和粗纖維，平常食用過多的精良容易導致便秘，而粗糧是有助於腸內毒物質排出，增加腸道益生菌的種類和數量，可減少癌性物質的產生，預防大腸癌。其中咱們所說的谷豆乃是植物的種子，是植物之精華所在，所以廣泛適用於兒童、老人及各類人群。

光吃一種麵條沒過多久就容易膩了，好在壯麵有多種口味和多種做法，如果是年輕的朋友們注重營養又無暇做飯可以考慮壯麵桶裝穀物速食系列，有藤椒味、酸辣味、番茄味和菌菇味；也可以考慮家庭裝麵餅（素食麵餅），更實惠一些。如果喜歡吃掛麵，有寬和細兩種，北方人口感偏硬，還喜歡麵條有嚼勁，南方人口感偏軟，所以北方人喜歡寬面的人多一些，南方人喜歡細面的人多一些，因為細面更容易入味。在做法上可以水煮、可以打漿、可以掰碎了煮粥、可以掰碎了燜米飯、還可以燜燒杯燜掛麵，總之各種做法都可以嘗試一下，沒有我們做不到，只有我們想不到的做法，其實鑽研各種美食做法是一件很有趣的事情。

最後想說一下很多人是吃素食的，壯麵由26種穀物（包括7種豆類、19種穀物）：綠豆、紅豆、黑豆、黃豆、白眉豆、鷹嘴豆、腰豆、大麥，小麥，黑麥，芥麥，高梁，青稞，山藥，茯苓，蓮子，小米，玉米，薏米，紅米，糙米，黑米，紫米，糯米，芡實組成，營養豐富，富含人體需要的各種營養成分含量高，且配方科學便於吸收。

祝大家都安然度過數伏，快樂每一天。