立秋後，天氣逐漸肅殺，空氣中的水分減少，也就使天氣向著秋涼乾燥轉變。“燥”是秋天的主要特點，而秋燥容易使我們出現皮膚乾燥，喉嚨幹癢容易咳嗽，容易傷肺。而肺又是一個怕冷也怕熱的器官，秋季屬於夏季與冬季的過渡時期，有熱也有寒，所以秋季是肺最為敏感的一個階段。因此，秋季保養的重點便在於養肺。

肺是我們人體很重要的一個器官，堪稱“身體的保護傘”，所以在立秋以後，一定要注意對於肺臟的保養。平時要注意適當的運動，對心肺有好處，並且注意調整心情，儘量保持愉悅，更為重要的便是飲食調整，少食辛辣寒涼燥熱的食物，多吃一些肺臟喜歡的食物，把肺伺候好，身體多受益。下面就來跟大家分享6樣，3黃3白，都是肺臟的最愛，三天兩頭吃起來，好處多。

【3黃】

南瓜

南瓜中含有豐富的膳食纖維，胡蘿蔔素，以及各種微量元素，水分含量也很高，營養又滋潤。南瓜粉糯香甜，可以入菜也可以煮粥，還可以製作各種麵食，吃法非常多樣。

推薦食譜：南瓜板栗包

食材準備：南瓜半斤，糯米粉200克，澱粉50克，糖20克，板栗餡適量，枸杞適量

1、首先來製作板栗餡，將板栗在沸水中煮熟，可以多煮一會兒，讓板栗的口感變得更糯一些。然後剝皮，放入料理機，加入少許的牛奶，將板栗攪打成細膩的泥狀。接著放入不粘鍋，加入一些煉乳，白糖，黃油，然後小火慢炒至抱團的狀態，就可以了。

2、把南瓜蒸熟，然後搗爛，接著在南瓜泥中加入糯米粉和澱粉以及糖，當然我們需要根據南瓜泥的溼度來調整糯米粉的用量，用南瓜泥將粉類揉成一箇中度軟硬的麵糰。

3、然後我們將南瓜麵糰搓成長條，分割成30克左右大小的劑子，揉圓一些備用。我們最好用保鮮膜蓋住，以免水分流失變硬。然後我們把板栗餡也搓成小球，數量與南瓜面劑一致。

4、接著我們拿起一個麵糰，大拇指按住中間的位置，按下去，然後繼續在手裡轉幾圈，團成小碗的形狀，放入一個板栗餡包緊，繼續揉圓。

5、準備一根牙籤，如圖所示，在南瓜包上壓3下，然後點綴上一個枸杞，南瓜的形狀就出來了。

6、在蒸屜上鋪上吸油紙或是刷上一些食用油，避免南瓜包黏在上邊，將南瓜包擺進去，開火後，蒸15分鐘左右就熟了。既有南瓜的香，又有板栗的甜糯，外皮糯唧唧的，比外邊買的糕點還好吃。

胡蘿蔔

立秋以後，也可以多吃些胡蘿蔔，是人們公認的“小人參”，在胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，纖維素，以及豐富的礦物質成分，能夠為我們補充多種營養，對肺臟也是有益處的。

推薦食譜：胡蘿蔔炒肉

食材：胡蘿蔔1根，洋蔥半個，豬肉適量，醬油1勺，蠔油半勺，胡椒粉少許，油和鹽分別適量

1、首先來處理胡蘿蔔，先把外皮上的泥土洗掉，如果胡蘿蔔非常新鮮的話，我們可以保留它的外皮，直接斜著下刀切成2公分左右的小段，接著切面朝下立起來，進一步切成片。

2、準備一些洋蔥，洗乾淨，將洋蔥一層層剝下來，吃多少，扒多少，接著改刀成小塊。

3、準備適量的瘦豬肉，同樣也切成片，放入碗中，加入醬油，胡椒粉，拌勻醃製十分鐘。

4、起鍋燒油，先把肉片下鍋煸炒，斷生後，倒入洋蔥，快速炒半分鐘，洋蔥的香味釋放出來。

5、然後把胡蘿蔔倒入鍋中，調入一些蠔油，少許白糖，繼續大火快炒一分鐘，食材入味後，就可以關火了。

蜂蜜

蜂蜜是一種常見的天然飲品，味道甘甜，營養豐富。秋天乾燥，我們不妨將蜂蜜與檸檬搭配在一起，泡水喝，清香滋潤，對肺臟有好處。

推薦食譜：蜂蜜檸檬水

1、在檸檬的表面有很多髒東西，我們需要加入一些食鹽，然後仔細揉搓或是用小刷子去刷洗，這樣不僅能將髒東西去掉，而且可以激發出檸檬的香味。

2、接著我們把檸檬沖洗乾淨，然後把檸檬外皮表面的水分徹底晾乾。接著準備出乾淨的刀和案板，切記不要讓檸檬接觸生水。然後切成片，將檸檬籽挑出。然後裝入乾淨的罐子中。

3、最後我們加入沒過檸檬的蜂蜜，讓每一片檸檬都浸入到蜂蜜中，放到冰箱中冷藏兩天，讓檸檬的香味徹底融入蜂蜜。想喝的時候，直接舀一勺，放進杯子裡，衝入溫水，攪勻，就可以享用了。這樣製作的檸檬蜂蜜水，在飲用的時候非常方便，一次做一罐，喝一兩週沒問題。

【3白】

山藥

一般來說，白色的食物對於肺都是比較友好的，而山藥更是一種古老溫和的好食材，兼具藥用價值。在山藥中含有豐富的維生素，礦物質，糖蛋白等成分，有助於健脾養肺。秋天食用山藥，可以煲湯煮粥，也可以素炒，儘量用簡單清淡的方法制作，營養又健康。

推薦食譜：炒山藥

食材：山藥1根，萵筍一根，木耳適量，蒜末適量，生抽1小勺，雞精少許，油和鹽少許

1、在給山藥去皮前，需要先將表面的泥土沖洗乾淨，否則很容易使山藥肉變黑。削完以後，把山藥切成菱形片。

2、把萵筍也削掉外邊的老皮，然後與山藥一樣，切成菱形片，放進盤中待用。

3、準備一些木耳，加入寬水，鹽，浸泡至徹底膨脹，然後搓洗乾淨，注意把木耳的硬根剪掉。

4、熱鍋涼油，先放蒜末熗鍋，接著把食材全部下鍋，烹入一勺生抽，大火快炒一兩分鐘，然後調入食鹽，雞精少許，繼續快炒至入味，就可以關火了。

銀耳

銀耳是一種食用菌類，看似普通，其實是很滋補的一種食材。其中含有大量的植物膠質，以及微量元素，滋養身體好處多。銀耳最為常見的吃法便是煮水煲湯了，我家最近常用它打米糊，搭配綠豆，燕麥等食材，順滑可口，做法簡單，營養好吸收。

推薦食譜：銀耳米糊

食材：銀耳，綠豆，百合，黃豆，燕麥

做法：首先把銀耳提前泡軟，洗乾淨以後，撕成小朵。其餘的食材，綠豆，黃豆，幹百合分別洗乾淨。然後把所有的食材都放入破壁機中，注入適量的飲用水。選擇豆漿鍵或是米糊鍵都可以，等待半個小時就打好了。在喝的時候，我們可以加入一些糖，或是蜂蜜，風味更佳。

梨

梨是秋冬季節的代表水果，素有“百果之宗”的稱號，其中水分含量高，同時含有多種維生素以及礦物質等營養成分，香甜可口，滋潤去燥，從立秋後，不妨給家人吃起來。不過梨本身比較涼，我們最好蒸熟或煮熟後再食用，口感和味道都更好。

推薦食譜：蒸梨

食材：梨3個，冰糖適量，枸杞適量

1、先把梨洗乾淨，去除外皮只留果肉，結合用小刀把梨頂部的三分之一切開，將梨核的部分掏出，以免影響口感。

2、準備適量的冰糖分別放入梨盅裡，再加點枸杞，好看又營養。

3、最後我們把梨放入一個大碗中，別忘了將梨的頂部重新蓋住，把大碗翻入蒸鍋，隔水蒸六十分鐘就可以了。蒸熟的梨一定要趁熱吃哦，入口即化，滋味甘甜，心情也變好了。