黃酒傳承千年，為何現在卻成為眾人眼裡的“殘次品”，還屢遭嫌棄

別看現在的白酒市場上主要是以茅臺、五糧液為首的眾多白酒成為了“主流”，成功地影響了一代又一代人，使得很多人現在喝酒的時候，都希望自己能夠喝上一瓶茅臺五糧液為榮，但是你知道嗎？在茅臺五糧液之前，我國曆史上，曾存在這麼一款酒，這款酒的身影現在基本上很少見了，但是在這以前，這酒可是在眾多人心目中的“奢侈品”，地位堪比現在的“愛馬仕”“香奈兒”一類的，這酒就是黃酒。

雖然說，現在很多人都不喜歡喝黃酒，甚至，在超市這酒基本上很少能看得到的，因為現在大多數年輕人還是四五十歲的酒友在喝酒的時候都是喜歡喝白酒，而不是黃酒，因為市場需求不一樣，導致黃酒數量逐年的下滑，最常見的時候，都是在廚房等地看到黃酒的身影。

但是你知道嗎？就這麼一款酒，其實他傳承了數千年之久了，在古時候並不是所有人喝的酒都是白酒，還有很多酒友所喝的白酒都是黃酒，說出來大多數人都不相信，其實黃酒這東西在三國裡出現的次數是最多的，比如說關於“溫酒斬華雄”的時候，所溫的酒就是這黃酒，古時候，黃酒可不是每一個都能夠喝得起的，不是富貴人家，想要喝上一杯黃酒，那基本上是不可能的。

在50-60年代的時候，白酒市場上，主導著白酒地位的還是這款酒黃酒，那時候的黃酒不僅僅是貴，而且酒質也是很不錯，這也是為什麼會有那麼多酒友對黃酒情有獨鍾的原因了。

黃酒在我國最盛行的地方無疑是在浙江、上海和廣東、湖北等地，按理來說，黃酒作為古代的“奢侈品”其應該是會火很長一段時間才對，但可惜的是，到了70年代時隨著清香型白酒——汾酒的出現，黃酒的時代逐漸的被結束了，這是讓人始料未及的，要知道汾酒比起黃酒直接是不是一個等級，但汾酒卻終結了黃酒的時代，不得不說真的是很讓人惋惜。

那麼，為什麼傳承了千年之久的黃酒說被終結就被終結了呢？難道作為清香型代表的汾酒實力真的如此之強嗎？

其一：其實不是，之所以黃酒的時代會這麼快就結束，很大一部分是因為黃酒“劣質酒”太多了，我們都知道白酒市場上很多白酒一旦出現“劣質酒”的話，那麼就說明這款酒就會被很多消費者所拋棄，現在很多白酒之所以消失，很大一部分都是因為“劣質酒”太多了，使得消費者對這款酒的印象大打折扣。

在如今的白酒市場上，其實“劣質酒”不少，你想要找到一款“劣質酒”其實不難，難的是想要找到一款性價比高，口感好的酒，因為這樣的酒很少，不過也不是沒有，就比如這款最近風靡醬香型白酒圈內的緣得仿臺酒，這款酒創始人是國家級品酒師遊豔，其採用的是優質的紅纓子糯高粱，用12987大麴坤沙工藝，為了使得這款酒的酒質達到飛天茅臺的口感，經過一年多的釀製，十五年的窖藏，喝起來更加入味。

這款酒花費很長時間，不僅僅是釀製工藝複雜，很費糧食，還好花費了這麼多酒，這款酒沒有讓人失望，很多喝過這款酒的酒友說這酒擁有著96%的飛天茅臺口感，剛剛打開的時候，這款酒的酒香爆滿，撲鼻而來，聞之，內心無比的舒暢愉悅，倒入杯子的時候，這款酒的酒香很細，就像是髮絲一般，倒入杯裡的時候，酒花濃稠，而十分的壯觀，目前的白酒市場上除了飛天茅臺之外，很少有哪一款酒的酒花能有這麼濃郁。

喝起來的時候，這款酒醇厚，細膩優雅，糧食香很突出，下嚥的時候，能明顯感覺到，這款酒的窖香、焦香、水果香，醬香很突出，生津感明顯，不上頭。

其二：除了以上的原因之外，黃酒的地位很不清晰。

要知道即使類似像黃酒這樣的酒，雖然走的是“高端”路線，但是我們都知道，一款不會宣傳的酒可不是好酒，而且這款酒一直都是遊走於白酒和黃酒邊緣，誰都不是很清楚這款酒是什麼酒，這也是黃酒會被汾酒取代的原因。

其三：隨著其他白酒的出現，極大地滿足了很多酒友的需求。

黃酒雖然一直以來都是以“奢侈品”著稱，但是他要是沒有改進的話，隨著其他香型白酒的出現，很多容易被取代，特別是隨著茅臺五糧液等眾多白酒的出現，很多消費者得到了更多的選擇，黃酒沒有什麼改進，慢慢的自然是被消費者所“放棄”了。

好了，本期的分享到這就結束了，看完這一期的分享你認為作為一款傳承千年的黃酒，他之所以會逐漸消失是因為什麼？