孩子一歲之前主要的營養是母乳或者奶粉，而吃的食物主要是輔食，這些輔食給孩子額外的添加一些熱量，蛋白質，最主要是補鐵。

但在添加這些輔食的時候，安全是第一要素。一般孩子過敏也是非常關鍵的一個因素，所以孩子在一歲之前吃的食物是非常講究。

1、菠菜莧菜等草酸高的蔬菜

很多家長在給孩子做蔬菜的時候，都是直接洗乾淨切碎，放在孩子的麵條，米糊或者是粥裡面，沒有經過焯水這個過程。

如果給孩子買的是菠菜，莧菜，空心菜這類草酸高的蔬菜，裡面過多的草酸會影響孩子鈣的吸收，不利於孩子長高。

2、半歲以內不要飲果汁

果汁的特點是維生素與礦物質含量較多，口感好，因此樂於為寶寶接受，但較大的缺陷在於沒有對兒童發育起關鍵作用的蛋白質和脂肪。

3、鮮牛奶及製品

牛奶過敏在寶寶出生後第一年最容易發生，大約有2.5%的寶寶會出現牛奶過敏的情況。寶寶牛奶過敏，實際上是對牛奶中的蛋白過敏，鮮牛奶中的蛋白質含量很高，大約是母乳的2倍。小寶寶體內的免疫系統發育不完善，會對牛奶蛋白過度反應、引發過敏症狀，如：溼疹、腹瀉、腹痛等。

寶寶滿六月齡後，酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食加入，酸奶和奶酪中的乳糖已被分解，牛奶蛋白也被部分水解，而且，酸奶還可以提供一些益生菌。當然，對牛奶蛋白過敏的寶寶還是要晚些時候再加，酸奶和奶酪中還是含有少量未被水解的牛奶蛋白。

一歲寶寶輔食吃什麼好？

1、五寶蔬菜

這道菜是用黑木耳、胡蘿蔔、土豆、馬蹄、蘑菇切成薄片炒熟後加適量醬油即可。五寶蔬菜的顏色搭配非常漂亮，而且營養也豐富，能吸引寶寶的注意力和好奇心，引起寶寶的喜歡。

2、南瓜涼皮

適合月齡：

12個月以上

食材：

南瓜50克、高筋麵粉20克、黃瓜1根、芝麻醬適量

製作方法：

1、把南瓜去皮切小塊。

2、把25克南瓜放入攪拌機中，加入50克清水。

3、打好的南瓜糊過濾，加入20克高筋麵粉中。

4、在盤中刷上少許植物油，然後倒入麵糊，用小勺攤勻。

5、如果想讓涼皮薄一點，可以轉動盤子，讓麵糊自動流淌攤成薄餅。

6、鍋中燒開水，然後把盤子放入鍋中蒸2-5分鐘，至熟透。

7、蒸熟後，把盤子拿出來，先放到涼水中鎮一下，放涼，大概放置5-10分鐘，麵皮凝固成型就不會特別粘了，再脫模即可。

8、把涼皮切成小條狀，黃瓜切成細絲。

9、再準備一些焯熟的胡蘿蔔絲、香菇碎等擺好盤，淋上芝麻醬，就可以吃啦。

3、南瓜小米粥

將新鮮的南瓜去皮，切成小塊狀後備用。再將小米淘洗乾淨後，加入適量的清水煮成粥，再加入南瓜一起熬成濃稠狀就可以了。

吃好輔食對孩子的成長來說十分重要，輔食是否吃得好，直接關係到孩子的智力發育、身體長高、免疫力強弱。因此，想要餵養出健康聰明，免疫力強，不愛生病的寶寶，一本好的輔食書籍必不可少。這裡向家長推薦一本權威性的輔食書《輔食每週吃什麼》，這本書的作者是南京兒童醫院營養醫師、營養學碩士劉長偉老師，這本書得到了育兒專家張思萊等人的大力推薦。

這本厚厚的輔食書內容非常豐富，幾乎解決了寶寶在輔食餵養中會遇到的所有問題。比如書中針對不同月齡的寶寶一天膳食該怎樣安排，寶寶幾點鐘該吃奶，幾點鐘該吃輔食都寫得清清楚楚。針對不同月齡的寶寶，一天膳食的總量該怎麼安排，都有明確的標示。

以8個月寶寶為例，寶寶應該吃什麼形狀的輔食，寶寶應該吃什麼樣的輔食，書中都列舉了詳細的食譜，媽媽只要照著書上做，就能夠讓寶寶吃到營養又美味的輔食。

一位媽媽說，自從照著書上給寶寶做輔食後，寶寶也不挑食了。不知不覺間，寶寶的食量也增大了一倍。僅僅過去不到一個月時間，寶寶臉色變得好看了不說，還長了3斤肉。看到寶寶睡眠也變得香甜起來，小臉蛋紅撲撲的，媽媽心裡別提多高興了。

此外，這本輔食書裡面的每一道輔食都是設計得很合理，根據寶寶的月齡來設計，從寶寶六個月開始，每一餐吃什麼都在書上寫得很詳細。

每一道輔食的製作也寫得很詳細，需要的原料具體到多少克，製作的過程，以及能給孩子補充到什麼營養都寫得很清楚。

同時也總結出了很多在輔食添加過程中容易出現的問題，媽媽看了就知道怎麼處理。讓寶寶吃得健康長得高。

很多寶媽書收到以後，就愛不釋手地翻了起來，越看越喜歡，並且照著書上說的做美食，也很是得心應手。而且有兩百多道輔食，每天換著花樣給孩子做，讓孩子吃得開心，吃得身體更健康，吃得長更高。

用過的人都說好，滿滿的好評：

書中針對6個月~3週歲的寶寶輔食每週、每天吃什麼都一一列舉，科學權威又營養美味。這本書一面世，就得到了眾多育兒專家的讚賞和推薦，也讓眾多育兒媽媽們愛不釋手。