老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，可是立秋之後，生薑就不能多吃了，因為秋季是養肺的好時期，而生薑性溫，帶有辛辣刺激，吃多了會傷肺上火，還會引起咳嗽等小毛病。

那麼立秋之後吃什麼最好呢？在這裡建議大家要多喝湯，因為喝湯的好處多多，不僅營養豐富，而且滋陰養肺，補充水分。下面就給大家分享幾種簡單好喝的靚湯。

一、【山藥蔬菜湯】

主要食材：山藥、青菜、胡蘿蔔、玉米粒、雞蛋、小蔥花

1、準備半個胡蘿蔔去皮切丁，青菜洗淨切碎，然後裝碗備用。

2、山藥真的是個寶，是老少皆宜的美味。山藥去皮先拍碎，然後剁成泥，給大家說個山藥去皮的妙招，放入開水焯十幾秒，這樣去皮手就不癢了，手套都不用帶。

3、鍋裡倒油放入蔥花炒出香味，然後放入胡蘿蔔炒到變軟，，炒軟後咱們加入適量清水煮開。

4、然後放入山藥攪拌均勻，小火煮5分鐘，湯煮開後，下入玉米粒、青菜、淋上雞蛋液，撒上蝦皮攪拌均勻，最後放適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋了。

二、【蓮藕紅棗湯】

主要食材：蓮藕、紅棗、花生、紅糖、枸杞

1、準備一個蓮藕洗淨後去掉兩頭，然後再颳去外皮，去皮之後，我們把蓮藕從中間切開，然後再切成薄厚均勻的圓片，切好後放入清水中，防止氧化變黑。

2、接著我們用小刀把藕片做成花朵的樣子，這樣看起來既賞心悅目，而且也有食慾，像這樣就可以了。

3、接著準備一些紅棗，倒入清水浸泡一下，準備一些生薑，切成薑片備用，花生和枸杞也用清水浸泡一下。

4、砂鍋裡面倒入適量的純淨水，放入薑片，再來幾塊紅糖，攪拌均勻後，大火煮開，把紅糖融化。

5、煮開之後，我們下入切好的蓮藕，再下入紅棗，放入一些紅皮花生 ，最後放些枸杞，攪拌均勻後，蓋上蓋子，中小火煮上15分鐘。

三、【豬尾花生蓮藕湯】

主要食材：豬尾2根，蓮藕1個，花生適量

1，豬尾巴清水清洗乾淨，然後切成小塊。冷水下鍋，加入料酒，煮至豬尾變色後撈出清洗乾淨備用。

2，蓮藕去皮後切成小塊。

3，花生提前浸泡20分鐘，然後鍋裡燒水，水開後下入花生，加入一勺鹽增加底味，這樣還能去除花生的苦澀味。

4，砂鍋裡面放入幾片姜，然後將豬尾，花生，蓮藕全部倒進去，在加入適量的純淨水，大火燒開，燒開後攪拌一下，再加入幾顆蜜棗，轉小火煲1個小時。

5，時間到了後加入鹽，枸杞煮上5分鐘就可以出鍋了。

四、【豬心湯】

主要食材：豬心 蓮子 桂圓 紅棗

1，蓮子我選擇的是磨蓮，就是磨過皮去過芯兒的，這種蓮子比較方便，將蓮子和桂圓先用清水浸泡20分鐘。紅棗去掉棗核，因為棗核容易上火。

2，豬心從中間切開，然後用清水多衝洗幾次，把裡面的瘀血清洗乾淨。然後將豬心切成薄片。

3，切好的豬心冷水下鍋，然後料酒去腥，然後大火煮開，煮到豬心變色後，撈出來再重新一下。

4，燉盅裡面放入所有食材，然後加入純淨水，燉上1個小時。如果家裡沒有燉盅的話，可以用砂鍋。

5，時間到了後，加入適量鹽，然後攪拌均勻就可以出鍋。

五、【家常酸辣湯】

主要食材：木耳，嫩豆腐，金針菇，西紅柿，火腿腸，香菜

1、準備一些木耳加入鹽，倒入清水浸泡一會兒，加入鹽的目的是加快泡發的時間，而且鹽還可以清除木耳裡面的髒東西。

2、3個西紅柿切十字刀，然後加入開水浸泡片刻，然後將西紅柿的皮去掉，切成小塊備用。

3、嫩豆腐洗淨先切成片，再切成細條，新鮮香菇洗淨後切成片，半個胡蘿蔔切成細絲，火腿腸切片。

4、鍋裡放入少許油，油熱後放入切好的西紅柿塊，加入一小勺鹽，將西紅柿的汁水先炒出來，然後再加入兩大碗清水，蓋上鍋蓋，將水煮開。

5、水開後，下入配菜，攪拌均勻煮上1分鐘，然後下入嫩豆腐，淋入一個打散的雞蛋液，輕輕的攪動一下。

6、接著開始調味，加入一勺生抽，再來小半勺的老抽，加入胡椒粉，一小勺鹽，一勺辣椒麵，一點兒雞精，攪拌均勻煮上1分鐘。

7、時間到了後，淋入少許澱粉水，攪拌到湯汁略微濃稠即可，然後加入適量香醋，一點兒香油，攪拌均勻即可出鍋。

8、出鍋後撒上香菜，就可以開吃了。