昨日立秋，意味著秋天開始了。它是秋天的第一個節氣，雖然近來的天氣還是很炎熱，但俗話說，立秋有三侯。一侯涼風至；二侯白鹿生；三侯寒蟬鳴。立秋後，主要是清熱防陰暑。

立秋後，早晚溫差開始變大，天氣也逐漸轉涼。這時候我們的飲食上要少吃寒涼食物，多吃一些清淡的食物。而且也不能過於滋補，避免消化不良，傷及脾胃。都說秋天到，南瓜俏。南瓜的營養是十分豐富的，不僅能幫助我們增強免疫力，它還有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，起到助消化的作用。而且南瓜的熱量非常低，是減肥人士的首選哦！

南瓜餅的做法其實是非常多的，我們前面有做過很多種，今兒給大家分享的這個做法更香甜軟糯，而且做法也更簡單。不用醒面，不用發麵，揉一揉就能上鍋煎，而且幾分鐘就能熟。口感上除了香甜以外，還多了一份軟糯。

食材清單：南瓜500克、50克白糖、500克糯米粉

1、南瓜500克，去皮切片。這裡的南瓜一般指的都是老南瓜。老南瓜口感香甜，非常適合做各種甜品和小甜點。

2、接著上鍋蒸熟，大火15分鐘就熟透了。用筷子一蒸能插透就輸了。

3、取出來倒入大碗裡，趁熱加50克白糖搗成細膩的南瓜泥。

4、然後再少量多次地加500克糯米粉，先用筷子攪拌成絮狀，後再下手揉麵，覺得有點幹就加清水，有點稀就加糯米粉，能揉成一個軟硬適中的光滑麵糰就可以了。

5、先分成兩份，然後分別搓長條，切成大小相等的面劑子。南瓜條的小劑子不用太大，小一點，做出來更小巧可愛。

6、最後揉圓後搓成小長條，再用手掌壓一下就可以了，糯米條生胚就做好了。

7、電餅鐺預熱刷油，放入生胚，表面也刷點油，防止水分蒸發。煎的時候，糯米條還會鼓起來。

8、小火先煎2分鐘，翻面後繼續煎2分鐘，兩面都煎得金黃後就熟了。

軟軟糯糯的，特別香甜好吃，顏色金黃，口感軟糯，吃起香甜又細膩，放涼了也好吃。

蓉兒小貼士：

1、不同的南瓜，吸水性是不同的。還有蒸的模具不同，水分含量也是不同的。像用盤子裝起來蒸的話，水蒸氣也會都滴落到盤子裡，所以水分含量會多一些。如果直接放到蒸籠上蒸，水分含量則會低很多。因此對應的糯米粉克數也是不同的，這個大家根據實際情況來定就行。

2、這個南瓜餅是用油煎的，吃起來口感會更香。如果不愛吃油的可以直接烙，不放油小火慢慢烙就行。

3、煎糯米條的時候要小火慢慢煎，這個小餅是很容易熟的，火大了避免煎糊。