雖說八月是夏秋交替的一個月，但是上半月依舊是高溫天氣，下半月還有秋老虎，想想也涼快不了。所以整個八月，防暑降溫還是主旋律呀。平日裡除了補充水分，也可以多吃一些涼性食材。比如綠豆，就是夏季消暑佳品，煮湯、煮粥、煮飯的時候都可以抓上一把。或者來做這款綠豆糯米糰子，作為主食來吃，清熱解暑，營養又美味。

這款綠豆糰子搭配了糯米粉、玉米麵粉，還有紅棗，吃起來軟糯香甜，口感特別棒。而且粗細搭配，吃起來完全沒負擔。做法更是簡單，把所有的食材倒在一起，拌一拌，捏一捏，上鍋蒸熟就好。真的超級好吃，強烈推薦給大家。

綠豆紅棗糯米糰子

【食材】綠豆100克、紅棗、糯米粉150克、玉米麵粉50克、白糖15克

【具體做法】

1，100克綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡2~4個小時。或者放在冰箱冷藏浸泡一個晚上，將綠豆泡透即可。

2，將浸泡好的綠豆再次淘洗乾淨，放入鍋中，加水煮開，轉小火將其煮熟。煮至綠豆皮微微要開的狀態，吃起來內部已經綿軟了就可以了。不要煮開花。

3，紅棗洗淨，去核後切成紅棗碎。紅棗碎大概40克，具體量可以根據自己的喜好調整。

4，準備一個大碗，放入150克糯米粉、50克玉米麵粉、15克白糖，再把煮熟的綠豆撈出放進來，紅棗碎也倒進來。

5，加入約90克煮綠豆的綠豆湯，攪拌至沒有乾麵粉。

6，取60克左右的麵糰，捏成圓球，再用大拇指頂出一個窩來。如圖所示，像窩窩頭的造型，這樣更好熟。

7，把所有的麵糰全部整理好擺放在蒸屜上，水開後上鍋蒸，中大火蒸15分鐘即可。

8，剛蒸好的糰子表面會有些粘，可以冷涼5分鐘再取出來。

甜甜糯糯，超級好吃。大家可以放心做起來~

飯飯小貼士

1，糯米粉中加了一些玉米麵粉，使成品的口感更緊實一些，軟糯卻不粘，口感剛剛好。

2，紅棗本身的甜味其實是足夠的，如果不喜歡吃太甜，白糖就不要放了。

3，麵糰儘量硬一些，這樣在蒸的過程中糰子不會趴下來，成品更有形，口感也更緊實一些。