前言：大家好，麵條不要老是水煮或者炒來吃了，今天我們分享一個麵條非常特別的做法。

首先準備一塊錢的鮮麵條，沒有這種麵條也可以用掛麵，先把它放一旁備用。接下來準備一把清洗乾淨的豆角，切成小段，切好後裝在盤中，準備半個洋蔥，切成絲，切好後裝入盤中，再準備一塊錢的綠豆芽，咱們這些配菜呢，也可以根據個人的喜好來搭配。再準備一小塊的生薑，切成薄片，一小節的大蔥斜刀切成片。切好的蔥姜先裝在碗中，往裡面放上兩個八角，一小把花椒，再準備五塊錢的豬肉，最好是這種帶一點肥肉，吃起來更香。

我們先把豬皮給它片下來，這個豬皮太硬，吃起來的口感不好。再改刀切成厚厚的薄片，儘量切得薄一點，吃起來的口感更好。全部切好後裝入碗中。接下來往麵條裡面淋入少許的食用油，用筷子將它抖散，讓每一根麵條都能均勻地裹上一層食用油，這樣可以防止麵條粘連在一起。接著把攪拌好的麵條放入蒸鍋裡面，再用筷子把麵條平鋪均勻，這樣麵條成熟度才能一致。

然後蓋上蓋子，開大火把水燒開，上汽以後計時蒸五分鐘。接下來鍋中加入少許的食用油，油熱後把切好的肉片放入鍋中，開小火把肉片炒散炒香，炒出裡面多餘的油脂。肉片炒至變色後，再把蔥，姜，八角，花椒放進來炒出香味。炒香以後，再把豆角和豆芽一起放進來，開大火快速地翻炒均勻，煸炒一分鐘，將它們炒至斷生。翻炒一分鐘後，再把洋蔥放進來一起翻炒，翻炒均勻後開始調味，

加入一勺食鹽，少許的雞精， 13香，胡椒粉，生抽，醬油，少許的老抽上色，繼續翻炒均勻，把調料炒至融化，翻炒均勻後加入適量的清水，水的量剛剛能沒過食材就可以，然後開大火給它煮兩分鐘，煮出食材的香味。

這個時候我們的麵條也蒸好啦，用筷子將麵條抖散，麵條這樣蒸過以後，吃起來非常的勁道。抖散後先夾出來備用。菜燉好後，接著把火關掉，然後把蒸好的麵條放入鍋中，用筷子攪拌均勻，讓麵條吸收鍋中的湯汁，這樣麵條吃起來更香，更加的入味。一直攪拌至麵條把鍋中的湯汁都吸收進去以後就可以了。然後再把攪拌好的麵條再次倒入蒸鍋裡面，用吃飯的筷子將麵條平鋪均勻，再次蓋上蓋子蒸六分鐘。蒸好後打開蓋子。

然後用筷子將麵條抖散，這樣做出來的麵條即便是涼了也不會粘連在一起，吃起來柔軟又勁道，而且麵條吸收了所有食材的香味，吃上一口真的是滿嘴留香。攪拌均勻後裝入盤中就可以美美的享用了。有喜歡吃麵條的朋友趕緊收藏起來做來試試吧，保證你吃過一次後還想吃第二次。

總結：煮的時候可以不要豬皮，把給它片下來，這個豬皮太硬，吃起來的口感不好。