“頭伏餃子二伏面”，中伏飲食的那些事兒，不僅吃好的也要嘗新的

——市井長街，聚攏是煙火，攤開是人間。

民以食為天，中國人的飲食向來都是豐富多彩的。大大小小的節日裡似乎都會有飲食上的講究，就連節氣也都不“放過”。

雖然立秋已經過去了，但是全國各地的暑氣似乎仍未完全消退，高溫仍處於進行時，但好在三伏天已經進入中伏的尾聲。

年輕人常說的一句話“吃飯不積極，思想有問題”，無論何時，飲食都是不可被忽略的事情，中伏天也不例外。

“頭伏餃子二伏面”，中伏飲食的那些事兒

——鴨肉

江西人中伏更偏愛吃鴨肉，在傳統的飲食觀念中，雞肉一直都是比較補的食物，鴨肉消熱所以最適合夏天吃。江西的臘味板鴨可以說是江西人對鴨子的終極追求，新鮮的鴨肉經過醃製、風乾製成臘味板鴨，整隻蒸熟後就可以切塊上桌，肉嫩且骨脆。

——炸醬麵

其實“頭伏餃子二伏面”，這句話說的是北京的中伏傳統。中伏吃一碗熱氣騰騰的湯麵，發發身上的汗，可以讓溼氣、暑氣通通“跑出去”，渾身上下通暢。麵條的做法很多樣，湯麵、拌麵、撈麵、炒麵等等，各式各樣，配料也不一。

但入選為“中國十大面條”的北京炸醬麵更為出名，雖然是一道非常家常的美食，但正宗的炸醬麵也很講究，黃瓜、豆芽、蘿蔔絲等八種菜，加入小火慢熬的炸醬，色澤勾人，味道濃郁。

——伏茶

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的習俗，無論是舊時候還是現在，愛茶的人總是不在少數。中伏喝熱茶也是公認的解暑方式。

相傳伏茶是開始於南宋，沒有固定的配方，更多都是根據氣候的變化調整配料。銀花、竹葉、荷葉、扁豆、生甘草等等可以搭配，但是畢竟中草藥會有一定的毒性，不能治療用，也不能喝太多。

現今，飲食風俗的很多都被人遺忘，但是新時代的美食習慣也有著不一樣的新意，不僅吃好的也要嘗新的。

不僅僅在中伏，平時這2食物也可以經常吃。

1、薑絲紅棗茶

民間有諺語“飯不香，吃生薑”，夏天人們的腸胃屬於冰涼食物的，身體屬於空調房裡的，所以常吃一些驅寒的生薑可以讓腸胃更舒服。

薑絲與紅棗一起熬煮，大火煮開再轉小火煮十分鐘左右，可以適量加入一些紅糖。適當喝一些薑絲紅棗茶比喝冰奶茶冰咖啡可要更健康，在美味中養生。

2、駝奶山藥羹

鐵棍山藥比普通的山藥更加軟糯，蒸熟的山藥碎加入進清甜的駝奶中，甜而不膩，醇香之中帶著草原的氣息。早餐可以做一份嚐嚐，也可以留在下午茶時間品嚐。

很多人對駝奶很不熟悉，感覺駝奶似乎是近些年才“火起來”，其實中國在很久之前就有喝駝奶的傳統，只是普及度比較低。

早在元朝，駝奶就被列為蒙古“八珍”之一，駱駝奶也是哈薩克族招待客人時的高級飲品。《本草綱目》中記載駝奶可以“補中益氣，壯筋骨”。常喝駝奶對腸胃與睡眠的好處是顯而易見的。

因為駝奶有利可圖，所以市場上的駝奶粉品牌多如牛毛，一些真正好的產品總是很難被人們發現，還經常會因為一些假冒偽劣產品而被誤解。

推薦嘗試產自新疆伊犁的“歲月優駝”，新疆本土的品牌，奶源有保障，保留了大部分駝乳的營養，還添加了對人體有益的成分，男女老少都適合喝。