導語：菜刀鈍了，不夠鋒利也千萬不要丟棄？這樣處理一下，還可以再用10年

菜刀是每個家庭廚房中必備的用具，使用菜刀的頻率也是非常高的，使用的次數多了，菜刀難免會變鈍，切菜的時候自然也會特別的費力氣，所以保持菜刀的鋒利就很重要了。跟我這樣處理一下，還可以再用10年。

所需材料：菜刀、白醋、紙巾、瓷碗、番茄、牙膏

具體做法：

1、我們首先將需要處理的菜刀放在一個大盆裡，然後倒入多一點的白醋，白醋內含有大量的酸性成分，可以有效地溶解分離菜刀表面沾染的油汙。接下來我們用手或者刷子沾上白醋，將白醋塗抹在菜刀表面，給它塗抹均勻。這裡可以多塗抹幾次，讓白醋能夠充分地附著在菜刀刀面。然後再用紙巾把菜刀給包裹起來，讓白醋更加充分地浸入到菜刀表面。先這樣給它靜置上十幾分鍾。如果是用鐵打造的菜刀，靜置的時間要更長一些，最好是提前靜置一個晚上。

2、十分鐘過後，我們再將包裹在菜刀上的紙巾給取掉。磨刀石不一定家家都有，但是盛飯的瓷碗都是有的。取一個瓷碗，再把瓷碗倒扣過來。我們選擇碗底有粗糙的位置來打磨菜刀。現在可以開始磨菜刀，現在的這個是不鏽鋼的菜刀，打磨的時候注意要從刀尾往刀頭的方向往前推，切記不要來回的拉動摩擦，來回的打磨容易傷到刀刃。如果用的是鐵刀，就可以來回的打磨。打磨完一面後，接下來我們換另一邊，同樣的往這方向進行打磨。再次強調一下，不要來回的打磨，用瓷碗來磨刀真的是非常的方便，這樣就不用去買磨刀石，而且用碗來磨菜刀，角度、力度都非常好掌握，像這樣兩面都給磨上兩三分鐘就差不多了。

3、菜刀磨好後，將表面清洗乾淨。這個時候可以拿一個番茄，我們用剛剛打磨過的菜刀來切一下，我們可以看到番茄的切口出非常平整，還可以把番茄切得很薄。其實，除了白醋能夠用來輔助磨菜刀以外。牙膏也是可以的，牙膏含有研磨劑。塗抹在菜刀上面，待會打磨的時候可以增加一個潤滑度，又可以很好地起到一個清潔菜刀的作用。把牙膏塗抹到這個菜刀的刀刃上，注意一點，不要傷到手了。將牙膏給它塗抹均勻，最好用筷子一類東西塗抹，這樣可以避免傷到手。抹勻後先靜置五分鐘。

4、5分鐘後用以上的方法、角度、手法來磨菜刀，牙膏帶有一些清香味，這樣打磨的時候就不會聞到鐵鏽味道，只有牙膏的清香味。將刀刃一面打磨上兩分鐘，再換另一面再繼續打磨，繼續打磨2分鐘，2分鐘後菜刀也已經打磨完成了，用清水給它清洗乾淨，這樣一看是不是和新的沒有什麼區別。

家裡面如果是有鐵刀的話呢，建議每次用完最好是塗抹一點食用油，讓菜刀表面形成一層油膜，這樣就起到一個隔絕空氣的作用，這樣就算長時間不用了也不會生鏽。一把菜刀，如果使用方法和清潔保養得當是可以用到十年以上的，以上就是菜刀的使用保養方法，你學會了嗎？