老話說“養肺就是養命”，秋季是養肺的“黃金期”，在五行學說中，秋季屬金，而肺也屬金，此時屬於滋陰潤肺的最佳時期。

要說怎麼養肺，那麼無疑是食補了，一日三餐就是最好的選擇，建議大家，立秋之後，無論貧富，記得多吃“4菜3果”，滋陰潤肺，健康過秋天。

多吃4菜

杏仁

推薦食譜【杏仁拌茼蒿】

主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

2、茼蒿清洗乾淨之後，把根部較粗的切掉，然後切成5釐米左右的小段。

3、鍋中燒水，加入鹽、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加鹽的目的是為了增加底味，加油為了讓茼蒿更加翠綠。焯熟後撈出控幹水分。

3、小碗裡面放入蒜末、白芝麻、然後用熱油潑一下激發出香味，接著放生抽、香醋、鹽、雞精、香油然後攪拌均勻。

4、將調好的料汁淋入茼蒿里面，然後放杏仁、枸杞，攪拌均勻即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。

蓮藕

推薦做法【涼拌蓮藕】

主要食材：蓮藕、小米椒、黃瓜、大蒜、生薑、小蔥

1、蓮藕切點兩頭、然後切成薄片，切好之後把蓮藕放入清水裡面，加入少許白醋，這樣蓮藕就不會氧化變黑。

2、碗中放入蔥薑末、小米椒、蔥花、用熱的花椒油潑一下，加入白醋、鹽、雞精、白糖攪拌均勻。

3、鍋中水開之後，下入蓮藕，把蓮藕焯到變得透明即可撈出，過一下涼水口感更脆爽。最後淋上料汁，抓拌均勻即可。

蘿蔔

推薦做法【蘿蔔餡兒餅】

主要食材：蘿蔔 雞蛋 乾貝 粉絲 麵粉

1，去皮後把蘿蔔插成細絲，接著把蘿蔔放入紗布裡面，然後擠出水分，儘量擠得幹一些，擠完後將蘿蔔絲切碎裝盆備用。

2，準備適量乾貝，提前泡軟，然後切成碎備用，沒有乾貝的話直接用蝦皮也可以得，一把粉絲提前泡軟切碎備用。

3，鍋裡油熱後倒入兩個雞蛋液，將雞蛋炒散，可以用鏟子壓一壓，儘量炒得碎一些，炒好裝碗備用。

4，鍋裡重新倒油，油熱後放入蔥花爆香，接著放入切碎的乾貝也炒出香味，放入蘿蔔翻炒至斷生，放入粉絲，雞蛋，加一小勺五香粉，兩勺生抽，一勺蠔油，一點兒醬油，再來點兒芝麻香油將調料翻炒均勻後裝盆備用。

5，盆裡倒入200克普通麵粉，分次加入溫水和成棉絮狀，加入10克左右的植物油攪拌均勻，接著下手揉成光滑的麵糰。

6，揉好面的不用醒發，放到案板上搓成長條，分成3釐米大小的均勻劑子，取一個劑子揉圓壓扁然後擀成薄餅，儘量擀得薄一些，呈半透明狀即可。

7，擀好後，慢慢地卷在擀麵杖上，放入電餅鐺裡，電餅鐺提前預熱，不用刷油，烙10秒後翻面，再烙5秒即可出鍋。

8、將炒好的蔬菜放在餅子上，從一頭捲起來，在兩邊對摺起來，捲成一個長條狀，卷得緊一些，像這樣就可以了。

9，電餅鐺裡刷油，油熱後放入菜卷，在菜卷表面也刷上點油，中小火煎，煎至兩面金黃就可以了，全程差不多4分鐘左右。

花椰菜

推薦食譜【蒜蓉花菜】

主要食材：花菜 大蒜 紅甜椒 綠辣椒

1，花菜咱們先掰開，然後放入盆裡，在花菜裡面加入一勺鹽，然後用清水浸泡一會兒，這樣可以把花菜清洗得更加乾淨一些。

2，準備半個綠辣椒，先切成絲，再切成碎末，再準備半個紅甜椒，也切成末，稍微多一點的大蒜剁成蒜末備用。

3，泡好的花菜再衝洗一下，然後取出來切成小朵，鍋裡水開之後加一瓶蓋白醋，一勺的食鹽，然後下入花菜炒熟。

4，炒熟後控水撈出來，然後將花菜頭朝下襬入碗裡面，全部擺好之後，用盤子扣在上面，然後再翻過來，這樣擺出來的花菜造型很漂亮。

5，鍋裡倒入適量油，油熱後放入蒜末和辣椒翻炒出香味，接著倒入小半碗清水，加適量食鹽，一點雞精，一勺白糖，將調料翻炒均勻，最後淋入兩勺水澱粉，炒至湯汁黏稠即可。

6，最後將炒好的料汁淋在花菜上面就可以了。

多吃3果

民間常說“立秋吃3果，秋冬無煩惱”，這裡指的果並不是水果，而是營養更豐富的堅果類，比如“核桃”、“花生”、板栗、這3種果子剛好是秋季成熟，營養非常豐富，除了可以滋陰潤肺之外，還增強抵抗力，所以如果遇到別捨不得花錢，多吃一些好處多多。