大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享“西紅柿雞蛋湯”。

西紅柿雞蛋湯是最簡單的湯品，也是很受歡迎的湯類，雖然簡單，要是想好喝也是有學問的。西紅柿雞蛋湯，色澤美觀，味道鮮美，具有蛋白質美容的療效，能使皮膚有彈性，有光澤，是家常美容佳品。今天我們就來做一下，步驟很詳細，味道真心不錯，一起看一下是怎麼做的吧。

【西紅柿雞蛋湯】

材料：西紅柿雞蛋

輔料：小蔥

調料：植物油澱粉食鹽雞精芝麻香油

做法：

1. 西紅柿一個，洗淨去蒂，先切成薄片，再改刀切成小丁，切好放入盤中備用

2. 小蔥擇洗乾淨，蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花

3. 在碗中打入3個雞蛋，用筷子攪勻備用

4. 起鍋加入植物油，下入蔥段爆香，倒入西紅柿丁炒出汁水

5. 炒出西紅柿中的汁水，加入清水，清水的量根據食用人數而定

6. 大火燒開，加入胡椒粉，食鹽和雞精，煮2分鐘

7. 然後用勺子勾芡，澱粉不用太多，多分幾次

8. 中小火，緩緩倒入雞蛋液，不要動

9. 10秒過後用勺子推動，蛋花形成，大火煮開

10. 再湯盆中加入蔥花，加入芝麻香油，將西紅柿雞蛋湯倒入盆內

11. 用勺子攪勻即可享用

溫馨提示：

1、 西紅柿切成丁，炒出西紅柿中的汁水

2、 水澱粉勾芡，分多次進行

3、 緩緩倒入雞蛋湯，10秒過後推動形成蛋花

西紅柿雞蛋湯，選擇比較熟的西紅柿，切成丁這樣更容易炒出汁水，水澱粉勾芡也很重要，這樣蛋花才不會下沉，按照上述步驟製作，蛋花漂亮，湯品色澤鮮亮，看著都有食慾，天熱了也喜歡喝，多喝還能美容呢。在家一定要嘗試做一做，湯鮮味美，喝得健康，希望您能夠喜歡。