立秋後，天氣依然炎熱，三伏天馬上就要結束了，眼下還有一伏，那就是末伏，除了預防暑氣之外，還應該預防秋燥，很多人不拿秋燥不當回事，不知不覺中就受到傷害了。

秋燥是秋季的一種邪病，空氣乾燥，水分補充不及時，病邪從口鼻侵入，就會發生以下症狀，皮膚乾燥脫皮，乾咳少痰，鼻咽乾燥，反正就是非常的難受，容易傷身傷肺。

如何預防秋燥？其實方法很簡單，那就是從飲食入手，多吃潤燥生津的食物，例如蓮子、百合、銀耳、枸杞、雪梨、冰糖等，都是很不錯的食材，把它們匯聚到一起，熬一鍋銀耳蓮子羹，是一個不錯的上上選。

銀耳蓮子雪梨羹

食材：雪梨、銀耳、蓮子、枸杞

調味：黃冰糖

1、準備所用到的食材，銀耳、百合、蓮子、枸杞、黃冰糖和雪梨，這些食材在一定程度上，有生津潤肺，潤肺止咳，清熱的功效，常吃對身體健康大有益處。

2、第一步先浸泡銀耳，中途不要用熱水，用涼水浸泡四五個小時就可以，泡軟泡脹，下手撕成小朵，沖洗乾淨，放入砂鍋中，加入適量的礦泉水。

3、接著放入百合和蓮子，蓮子內部含有苦心，需要注意一下，有苦心需要去掉，避免影響口感，大火燒開，轉小火，慢燉20分鐘，注意火候和水量。

4、等時間到了，把黃冰糖放進來，再把雪梨切塊，一起放進來，蓋上鍋蓋，繼續用小火燉煮30分鐘，每間隔一會兒，就過來看一看，別糊鍋了，再就是別溢出了。

5、等時間到了，放入枸杞，再燉煮五六分鐘就可以了，燉出來的銀耳膠很漂亮，柔軟潔白，半透明，富有彈性，黏稠順滑，湯汁香甜，讓人富有食慾，還有一定的養生效果。

6、立秋以後，隔三差五就給家人燉上一鍋銀耳羹，滋潤身體，潤肺生津，整個人都很舒服，沒有脫皮乾咳的情況發生，整個秋天都可以喝，一週兩三次均可。

技巧總結

1、銀耳浸泡一定要用涼水，最好不要用熱水，熱水一燙，不但破壞了銀耳，還會流失一部分營養。

2、大火煮開轉小火，慢燉出精華，第一次把水量加足，小火慢燉就好了，只需注意火候就好。

3、剛出鍋的銀耳羹，可以晾一晾再喝，如果天氣炎熱，冰鎮一下效果更好。