一頓飯沒有甜點是不完整的,世界各地都是這樣,但甜點因國而異。有些是清淡的水果味,有些是濃郁的巧克力味。從日本的麻糬到波蘭的罌粟籽卷,繼續往下讀,看看24個不同國家的人們用什麼來滿足他們對甜食的喜愛。
1 法國:焦糖布丁(Crème Brûlée)
要從甜點之國眾多甜點中選出一個代表來並不是件容易的事,但如果你問法國人這個問題,大多人會選擇Crrème Brûlée。Crrème Brûlée是全法國最受歡迎的甜點,它是一種奶油蛋奶凍,上面有一層硬脆的焦糖,微微呈棕色。
2 美國:蘋果派
沒有什麼比蘋果派更具有美國特色的了。這種餡餅由蘋果片包裹在一層薄派皮裡做成,可以搭配鮮奶油、香草冰淇淋,甚至是切達乳酪。
3 土耳其:果仁蜜餅(Baklava)
在土耳其Baklava也被喻為國餅,層層酥皮卷著切碎的堅果混合物。它其實是一種東方版的千層酥餅,層層疊疊地刷上牛油,中間夾上各種果仁,在放入烤箱烘烤以後,再淋上蜂蜜或者砂糖熬成的糖漿。Baklava起源於奧斯曼帝國,很甜很甜,對於離不開咖啡與茶的土耳其人來說相當合適。
4 德國:黑森林蛋糕
(Schwarzwälder Kirschtorte)
Schwarzwälder Kirschtorte直譯過來就是黑森林櫻桃蛋糕,起源於16世紀德國西南部的黑森林地區,那裡是德國一個著名的旅遊景點,有茂密的森林和美麗的高地。有些史學家認為,黑森林蛋糕有可能得名於黑森林地區婦女所穿的傳統服飾。奶油、巧克力、櫻桃和櫻桃酒(一種德國水果白蘭地)的混合物構成了一種頹廢的蛋糕。
5 義大利:冰淇淋(Gelato)
義大利的街道兩旁都是賣Gelato的店,這是一種義大利版的冰淇淋,比傳統的冰淇淋口感更柔滑。Gelato有很多種口味,包括覆盆子、開心果、朗姆酒和巧克力等。
順便說一句,佛羅倫薩的手工Gelato是口味最豐富裝扮最用心的義大利冰淇淋,米蘭的Gelato說得過去,威尼斯的Gelato最讓人失望。
6 西班牙:聖地亞哥塔塔
(Tarta de Santiago)
Tarta de Santiago在西班牙語中是“聖詹姆斯蛋糕”的意思。這種杏仁蛋糕有著悠久的歷史:它起源於中世紀的加利西亞,一個位於西班牙西北部的地區。它是用杏仁和麵粉製成一種甜品,因在其中心處有一個大大的十字架,因此長久來都是朝聖者們必吃的一種甜點。
7 日本:麻糬(Mochi)
日本的mochi得名於mochigome,這是一種糯米餈,將糯米搗成糊狀,然後模壓成圓形。麻糬全年都有供應,但最常在日本新年食用和銷售。通常麻糬裡面會包上一小勺冰淇淋。
8 祕魯:Picarones
Picarones是祕魯甜甜圈。它們是由甘薯、南瓜、麵粉、酵母、糖和茴芹混合油炸而成。祕魯人真的不怕發胖麼?
9 俄羅斯:Syrniki
俄羅斯人特別喜歡syrniki,這是一種由quark製成的薄餅,quark是一種新鮮的乳製品,由乳酪製成,質地類似優酪乳油。然後油炸,配上果醬或蜂蜜。
10 阿根廷:Pastelitos
Pastelitos通常在阿根廷獨立日吃,是一種薄而蓬鬆的糕點,裡面填滿了甜木瓜或甘薯,然後油炸,最後撒上一層糖屑。
11 英格蘭:香蕉太妃派(Banoffee Pie)
英國是香蕉太妃派的故鄉,這是一種用香蕉、奶油、太妃糖、有時還有巧克力或咖啡做成的美味派。
12 巴西:Brigadeiros
巴西任何重大慶祝活動都要吃Brigadeiros。這種甜點由巧克力粉、煉乳和黃油製成。它既可以作為一種煮熟的混合物食用,也可以被模壓成小球狀,上面撒上糖屑。
13 比利時:比利時華夫餅乾
顧名思義,比利時華夫餅來自比利時,是全國常見的街頭小吃。黃油點心最好趁熱吃,上面撒上糖粉或Nutella巧克力醬。
14 印度:Gulab Jamun
Gulab jamun是印度最受歡迎的甜點之一,儘管它也在整個東南亞被食用。最恰當的描述是將球形的甜甜圈浸在糖漿中,gulab jamun由奶粉製成,傳統上是用酥油而不是油煎制而成的。
15 奧地利:薩赫蛋糕
(sachertorte)
如果說奧地利以一種甜點而聞名,那就是薩赫蛋糕。1832年,奧地利人Franz Sacher發明了一種濃稠但不太甜的巧克力蛋糕。目前,只有維也納薩赫酒店(Hotel Sacher)的糖果店才知道這種配方。薩赫蛋糕由兩層甜巧克力和中間的杏子醬構成,蛋糕上面有巧克力片。
16 澳洲:拉明頓蛋糕
(Lamingtons)
拉明頓是澳洲的甜點方塊,由塗有巧克力的黃色海綿蛋糕組成,然後在上面撒上椰子片。
17 冰島:脫脂酸牛奶Skyr
Skyr是冰島的一種脫脂酸牛奶。幾千年來,Skyr一直是冰島美食的一部分,這種優酪乳狀的甜點通常與牛奶、糖、有時還有水果一起搭配。
18 加拿大:納奈莫條
(Nanaimo bar)
加拿大納奈莫條得名於不列顛哥倫比亞省納奈莫市。這種簡單的甜點不需要烘烤,納奈莫條最下面一層用碎餅乾夯實,中間一層淡香草或奶黃味的糖霜,最上面澆一層融化的巧克力。
19 南非:南非麻花糖
(Koeksisters)
據說,Koeksisters是曼德拉最喜歡的是甜點,為此不惜和身為政敵的種族隔離創始人HFVerwoerd的遺孀一起品嚐。koeksisters通常與茶搭配,以荷蘭語“koekje”(餅乾)命名。這是一種非常甜的麵糰卷,經過油炸後蘸上冷糖漿。
20 瑞典:公主蛋糕
(Prinsesstårta)
公主蛋糕是每家老派瑞典咖啡館都會供應的經典點心。多層黃色海綿蛋糕,中間夾有果醬和香草乳蛋糕,淋上厚厚的奶油,再裹上一層厚厚的杏仁軟糖,這種軟糖通常是綠色的,讓蛋糕看起來很獨特。
21 埃及:Om Ali
Om Ali是埃及版的麵包布丁。它是由鬆餅、牛奶、糖、香草、葡萄乾、椰子片和各種堅果做成的。
22 波蘭:makowiec
儘管在波蘭,makowiec最常在節日前後供應,但這種糕點一年四季都能在該國大部分地區找到。這是一卷甜酵母麵包,裡面充滿了濃郁的罌粟籽,有時還會撒上糖霜。
23 印度尼西亞:dadar gulung
在印度尼西亞,dadar的意思是煎餅,gulung的意思是卷,所以這道在印尼爪哇島很受歡迎的甜點被命名為dadar gulung也就不足為奇了。這是一種用露兜樹葉做成的綠色煎餅,填上椰子糖,再捲起來。
24 中國:湯圓
對於咱們中國最具代表性的甜點/點心的選擇確實頭痛,因為我們國家每個地區的甜點都各有特色,京式糕點、廣式糕點、蘇式糕點都很歷史悠久種類繁多。所以最後我選擇了大家都會吃的湯圓做為中國甜點的代表。
湯圓,別稱“元宵”“湯糰”,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。
湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱湯糰。然而,湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區,人們在春節的時候也會習慣吃湯圓,而不是餃子。
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可能這輩子無法品嚐了
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差不多都吃過,一些還是挺不錯,但也就那麼回事。不如粽子的清香,沒有湯圓的寓意。高糖高油還有香精色素。
中國那麼多美食,怎麼會是湯圓