炒菜時，這4個“壞習慣”幾乎人人都犯，為了家人健康記得要改正

人們在交際，相處、見面時，第一句話問的就是“你吃了嗎”，如果是好朋友的話，人們還會問互相吃了什麼，正所謂“民以食為天”，飲食是人們賴以生存的必備條件之一。

那說到吃飯，眾所周知我國是一個美食大國，美食種類那是相當豐富了，同樣一種食物，但烹飪手段就有十幾種，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉等等，皆可以進行烹飪，但在這眾多美食中，我國人最喜歡吃的還是炒菜，不管是南方還是北方，炒菜都是餐桌上必不可少的美食。

像是居家過日子，家庭主婦們在做菜時，也會選擇炒菜，簡單方便還快捷，不過每個人在炒菜時，會有一些不太好的習慣，而這些習慣看著不起眼，但卻會對身體和健康都產生一定的營養，今天小編就和大家分享一下，炒菜時，這4個壞習慣幾乎人人都犯，如果你有這些習慣，為了家人的健康記得要改一改哦。

1.不刷鍋直接炒

有很多人在做菜的時候，會選擇節省時間，在炒完一道菜後，覺得鍋不是很髒，就會開始炒下一道菜，但其實這種做法是不對的，首先鍋中會留有殘渣，然後還帶有上一道菜的味道，從而也會影響下一道菜的味道，不僅如此，鍋表面附著的食物殘渣經過再次加溫的話，會產生一些有害物質，對身體是沒有什麼好處的，因此大家再炒菜時，為了家人健康，這個不好的習慣一定要改一下哦。

一般大家食用的油多數都是壓榨類植物油，像是花生油、大豆油，而這些油的起煙點一般在107度-180度之間，如果等油冒煙才下鍋，鍋中不僅因高溫產生一些有害物質，菜進入鍋中也容易糊掉，因此大家不要過分加熱油，稍微到5成熱時，就可以放菜了。

3.用剩下的油來炒菜

接下來要說的就是用剩菜的油進行炒菜，有不少人在家會做油炸食物，而一炸東西基本上就是一鍋油，要是扔掉的話，還覺得很浪費，因此大家就會選擇用剩下的油進行炒菜，或是等以後炸東西是時候在用。

如果你用一兩次，那是沒什麼問題的，但要是多次使用，次數已經在五六次了，這種油就不建議大家再使用了，畢竟油在高溫下，會產生不少有害物質，而這些物質對身體是有極大傷害的，因此大家再做飯炒菜時，油切忌不能反覆使用。

4.炒菜完就立刻關油煙機

隨著經濟的發展，油煙機成為了家家戶戶必備的一種電器，不管是住在樓房中，還是住在平房中，家中都會安裝抽油煙機，為的就是在炒菜的時候，飄散出來的油煙能快速吸進去，不讓屋子裡有味道，但是大家習慣性的就是炒菜完了，立刻將油煙機關上。

小編也是後期才知道，原來這種做法是不對的，炒菜時，火比較大的話，會讓菜燒焦，關火後立刻將油煙機關上，空氣中會散發一些有害氣體，經常吸入對身體是沒有好處的，因此也是建議大家再炒菜後，儘量延遲關抽油煙機，也不用延遲的時間太長，大約10分鐘就可以了。

以上就是小編為大家總結出來的炒菜時，這4個“壞習慣”幾乎人人都犯，為了家人健康記得要改正哦，話說這些習慣你犯過幾個呢？歡迎大家再下方留言，小編會和大家共同探討，如果對你有幫助，記得轉發、收藏和關注哦，你的每個點贊都是我前進的動力，感謝你的閱讀，我們下次再見！